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庐江花香藕

  • 产品介绍

庐江花香藕
  炒藕片、糖醋莲藕、煲莲藕汤,你是不是跟小编一样,也是一个莲藕爱好者呢?莲藕虽然是生长在淤泥里,但是它与莲一样有着不屈不挠、出淤泥而不染的精神,其貌不扬的它吃起来非常的清脆,而且爽甜,无论是生吃,还是用它来制作美食,都是非常的受人民喜爱。

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  在安徽省合肥市庐江县,有着一种名字叫做花香藕的莲藕,因为它的采收期是在荷花盛开的时候,正逢是那莲花香,因此而得名为花香藕。具有明显的嫩、甜、脆等口感特点,这种莲藕由于早熟,避开了病虫害侵袭,莲藕晶莹剔透、洁白无瑕、脆嫩可口,一般在每年6月份开始上市。而此时全国各地其他地方的莲藕还在开花拔节,正是莲藕“断档期”。因此在市场上很是受欢迎。

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如何挑选优质莲藕?
  要挑选出好的莲藕品质,那必须是挑选藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。


吃莲藕的功效作用在哪?
  1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
  2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
  3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
  4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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莲藕的食用指导
  1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
  2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
  3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
  4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
  5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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