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巢湖白虾

  • 产品介绍

巢湖白虾
  在巢湖境内,有一种虾比较有名,它个头小小的,浑身乏着白色,那就是巢湖白虾。巢湖白虾学名叫做秀丽白虾,是淡水中的其中一种虾类,也是太湖主要的经济虾类。对于巢湖白虾,一般的做法是将他用来加工成虾米、虾仁。目前,所加工的巢湖虾米产品远销在港澳地区,而且还是一种出来的商品,畅销在日本以及东南亚地区。

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  一般的虾煮熟之后都会变成红红的,但是巢湖白虾却不是,无论是死了之后,还是烧熟之后,它的浑身依然是白色的。传说古巢州腥秽不堪,鱼虾水族也遭污染而混浊。天庭玉皇大帝准奏陷巢州,倾天河之水荡涤巢州污泥浊水,沦巢州为巢湖。白虾从中受洗礼,将浑浊形体变得晶莹透明,清新秀美,成为巢湖水族中的佼佼者。巢湖白虾体长一般3一6厘米,肉白籽黄,甲壳甚薄,微有棕斑。

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  巢湖水域宽阔,饵料丰富,适宜白虾繁殖生长,一年四季里都可以捕捞巢湖白虾,到了四月到九月份,就是那巢湖白虾的捕捞旺季,每年捕捞的白虾数量多达数千吨。

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  巢湖虾米的营养丰富,具有很高的营养价值和经济价值,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪以及多种维生素和大量的无机盐,是人民滋补养生的上等水产。

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  无论是在国内市场还是国外市场,巢湖虾米都被视为一种珍贵的水产,供不应求,往往是被做为主菜的上等佐料。那么对于巢湖白虾的做法,自然是有许多的,一般有炒虾仁,虾仁蒸鸡蛋,虾仁汤等等。煮之前,先用热水浸泡,然后再烧至成一道道美味的风味独特的菜肴,
  

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