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长沙宁乡县美食—砂仁糕!

  • 产品介绍

  来到长沙市宁乡县必须品尝的特色小吃就是砂仁糕和刀豆花了,这两种小吃都是历史悠久,享誉整个宁乡县的传统特色小吃。下面我们一起来了解下,来到宁乡县必须品尝砂仁糕的理由。

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  早在清代时期,宁乡县的小食就已经是享誉整个省城,在众多的美食小吃中,最有名的莫过于是砂仁糕和刀豆花。其种砂仁糕以酥砂香甜,柔软松口而得名,为湖南四大名糕(包括灯芯糕、麻香糕、烘糕)之一,在整个省城的名气非常之大。据说这砂仁糕的历史食用历史已经有200多年之久了。到了民国时期,宁乡城关有义沅、隆和、杨同春、德兴斋等20多家南货食品作坊生产经营砂仁糕,产品色、香、味俱佳,远销全国10多个省市,倍受各界人士推崇。

  砂仁糕的制作,主要是用优质的籼稻米,将其洗净、滤干、炒熟成金黄色,粉解成细粉,装布袋贮存6个月以上待用。将白砂糖碾成粉,与炒米粉混合,加进适量茶油、清水搅匀,进炉烘烤,包装即成。成品砂仁糕呈现为四方形,四角周正,厚薄一致;底面呈现为谷黄色,品尝起来有独特的黄米粉的芳香,滋味酥松香甜,回味忧长。是一种非常不错的地方特产,无论是自己食用还是馈赠亲朋好友,都是非常不错的选择。