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宁乡小吃-紫苏梅!

  • 产品介绍

  说到长沙市宁乡县的四小碟,在整个长沙市来说是非常出名的。宁乡四小碟之一的紫苏梅,是一种非常地道的特色小吃,它是蔬菜观音紫苏和桐梅的渗透交融。

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看上去开胃至极的紫苏梅!

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紫苏梅的制作方法

  制作紫苏梅,是宁乡县当地特有的观音紫苏,最适合和紫苏混搭的是一个月以后的成熟青梅;而青梅的选择是宁乡黄材和祖塔地区的桐梅,青梅只需分拣好洗净,置入用糖和盐调配好的陶缸里腌制,等完全浸透入味就可以跟半成品的紫苏拌起。

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  紫苏的紫红色,然后和着梅子的青色,接着在簸箕中漫开来,这中遵循古法的制作,让这些食材味道相互渗透、交融,最终配合得恰到好处。如果你也来到宁乡县,那么一定不可以错过四小碟中的紫苏梅。