你好,好山铺为您提供最全面的茶以及特产信息! 注册登录

您目前所在位置: 好山铺 > 平潭特产-丁香鱼

平潭特产-丁香鱼

  • 产品介绍

平潭特产-丁香鱼
  平潭丁香鱼主要是生长在平潭、东山、同安以及闽东一带,尤其是平潭牛山虞城汛期时候的丁香鱼产量最高。丁香鱼除了少数用来鲜食以外,其它的大多数都是用;来经过蒸煮、晒干的方式加工成干制品,体质洁白、个头细小、味道鲜美的丁香鱼是很多人的最爱,而且营养丰富,易保存等特点,为闽产品海鲜中的特殊品种。

2
  丁香鱼是属于小型的经济鱼类,它体圆状而侧扁,身长2—3.5厘米;背部青绿色,腹部银白色;眼大,吻圆突;无棱鳞,无侧线。其个体虽小,闻之似丁香花味,体形似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。分布于我国东海,主要产地在浙、闽两省的近海水域。

1
  平潭丁香鱼虽然个头小,但是营养价值却很高,肉质非常的鲜美,可以整条食用,又是海产的调味品。佐餐时,用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜,香味扑鼻,生津开胃。据祖国药典记载:“海蜒,味咸性温,有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。据分析,丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE,对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味,食用时用温水略为漂洗,可以去除冰渣,日本人常用来煮粥食用,台湾人也如此,对儿童与老人最为滋养。

3
 

相关百科

有问必答

更多