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五夫田螺

  • 产品介绍

五夫田螺
  到了武夷山旅游,除了那些山珍美味是你必吃的以外,还有一种也是属于“山珍”的美味是你不可以错过的。那就是武夷山五夫镇的田螺了,这田螺是每个到了武夷山的人都必吃的,一是味美鲜美,二是价格也实惠,一般人都爱食用。

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  武夷山五夫镇的田螺壳薄、肉肥、无土味,吃起来非常的清甜,在当地传统的田螺做法就是紫苏来炒着吃,香气扑鼻、鲜辣开胃,实在是下酒佐餐的小菜,吃过的人都称赞,还有的一种做法就是把肉挑出来,去尾,洗净,再和青辣椒混炒,菜熟后用生粉勾芡。
五夫田螺的制作方法
原料:田螺1斤、紫苏、姜;
步骤:
  1、  将养好的田螺剪掉尾部,然后洗干净,沥干水;
  2、  起油锅,将田螺和姜紫苏一起到进去爆炒,
  3、  炒个3/5分钟即可以加入食盐,起锅食用。
菜色特点:鲜脆肉嫩,味道香醇,佐酒适宜

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