泥蚶是一种海洋类的贝壳类,其味道鲜美、肉质脆嫩、营养丰富,是一种极其受欢迎的名优海产品。也是福建省云霄县的知名水产。云霄县的自然环境优越,属于是南亚热带湿润季风气候,那里常年光照充足,水系发达,淡水资源丰富,区位内漳江口不但有国家级红树林自然保护区,而且是海淡水交汇处,底质、气候、比重适宜,水质一级。特殊的地理位置,优越的自然环境,所培育出来的泥蚶具有咸淡适中,味道鲜美,肉质脆嫩,营养丰富,蚶血鲜红,保质期多达15天,从而赢得消费者喜爱,常食能开脾健胃、补血养颜,更是节日馈赠亲朋好友或请客下酒高级佳品。