泥蚶是一种海洋类的贝壳类，其味道鲜美、肉质脆嫩、营养丰富，是一种极其受欢迎的名优海产品。也是福建省云霄县的知名水产。云霄县的自然环境优越，属于是南亚热带湿润季风气候，那里常年光照充足，水系发达，淡水资源丰富，区位内漳江口不但有国家级红树林自然保护区，而且是海淡水交汇处，底质、气候、比重适宜，水质一级。特殊的地理位置，优越的自然环境，所培育出来的泥蚶具有咸淡适中，味道鲜美，肉质脆嫩，营养丰富，蚶血鲜红，保质期多达15天，从而赢得消费者喜爱，常食能开脾健胃、补血养颜，更是节日馈赠亲朋好友或请客下酒高级佳品。

云霄县，““中国枇杷之乡”。云霄枇杷果具有“闽南开春第一果”之美称，它以早熟、果大、外观艳丽、香味浓郁、果面富有绒毛而久负盛名。云霄枇杷的种植有很长的历史，除了果实可以鲜食以外，还有其干叶也是一种很好的药用资源。

青蟹的肉质口感鲜美无比，营养丰富，具有很好的滋补身体之功效，在中国主要的产地分布在广东、广西、福建、浙江、台湾等沿海城市，尤其是以浙江、广东、福建为多，如果非得说哪里的青蟹最有名的话，个人觉得都是大同小异，但是说到好吃的话，那还得说说这福建省的东厦锯缘青蟹了。那么我们就来看看这东厦锯缘青蟹吧。

淮山的别名又叫做山药、白淮，它在农村的很是常见，既是日常餐桌上的一种美味的保健食材，同时也是一种珍贵的药材。