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瑶家竹筒饭

  • 产品分类地方美食
  • 标签
  • 更新时间2017-12-12 11:08:51
  • 产品介绍

  所谓是靠山吃山,靠水吃水,这话一点也不假。在广东省清远市连南瑶族自治县内,有那成片成片的竹林,于是便有了竹筒饭的诞生了。竹筒饭是瑶族人民的传统食品,原汁原味,风味独特,源远流长。

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  瑶族竹筒饭,是以前在社会发展没有那么发达的情况下,瑶族同胞们外出劳作时候所发明的。由于以前生活困难,为了图方便,于是瑶族人只简单的带些米、盐到山里去干活。到了中午的时候,他们便就地取材,砍下竹子做成竹筒,用山泉水浸泡大米以后,再将竹筒堵上木塞,接着用热火将竹筒埋盖在火堆里,半小时后取出,用刀劈开便可以食用。

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  随着旅游业的不断发展下,特色的瑶族竹筒饭已经成为了人民野炊的一种户外活动。竹筒饭也从原来的简单大米,到了今天的添加各种配料,入腊肉、豌豆、鸡肉等。用火烤的竹筒饭煮熟以后,吃起来柔软清香,还带有浓郁的竹质芬芳,真的是让人食欲大增,胃口大开,越吃越有味道。

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