蜜丝枣是台湾青枣中的一个晚熟品种，也是毛叶果枣中的极品，它是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。封开县自2012年引进蜜丝枣后就开始大量种植，在种植了两三年后，经济效益显著，农民的热情也随之提高。封开蜜丝枣的主要特点就是坐果率高，个头大、甜度高，爽脆等。丝蜜枣较耐贮运，不易退化，其中的营养价值丰富，而受到了广大消费者的认可和喜爱，产品在市场上极为畅销。

封开早熟梨是由广东省农科院果树研究所等单位从台湾引进选育的早熟优质砂梨品种，具有早熟、优质、丰产、稳产等特性。封开早熟梨的成熟期在于6月下旬到7月上旬，比起一半的本地梨品种采收要早20多天。早熟梨的果实将近圆球形，果大，平均单果重450克，果肉颜色为乳白色，石细胞少，吃起来口感清甜爽脆、化渣、心细、核少、皮薄。早熟梨的营养丰富，其内富含了大量的维生素、有机酸、钙、磷等营养物质，有较好的清热下火、排毒、保护肝脏等作用。

封开县火龙果因为产自于封开而得名，火龙果是封开县的特色农产品水果。封开县种植的火龙果主要为红肉火龙果。红肉火龙果的果大色艳，味甜多汁、果肉滑嫩、细致、略带花香、口感极佳，是火龙果中上等品种。火龙果是属于凉性水果，成熟季节一般在夏秋季节，自然状态下的火龙果味甜、多汁，具有的将火清热功能而深得人民的喜爱。

白马山麓是杏花镇境内最高的一个山脉，那里群山环抱，前有麒麟山横亘挡风，后有白马山天然屏障，云雾缭绕，无论是环境、空气、地区位置来说，都对茶树的生长营造了一个非常优越的自然地理环境。

封开杏花鸡又叫做“米仔鸡”，是广东省内三大名鸡之首，因为产自于封开县而得名。封开杏花鸡在2002年的时候获得了广东省十大最具人气土特产的称号。其体形特征为体形细小、体质结实、结构匀称；其体质特征为骨细皮薄、肌纤细嫩，以皮脆肉滑、味道鲜美著称；其营养成份（因为品种、养殖环境、养殖饲料好的原故）高于其他品种的鸡。

封开是著名的“中国油栗之乡”。很明显，油栗在封开的种植非常的广泛，而且历史悠久。封开油栗生吃清甜爽口，煮熟了吃甘香可口，在广东省内外享有很高的盛名。封开油栗在1988年的时候被评为了“广东省优稀水果”。

芡实俗称鸡头米，与鸡无关，是水生作物芡实的别称。由于肇庆所产之芡实颗粒大、药力强，遂改称为肇实，一直沿用至今。 肇实的作用：补中益气，为滋养强壮性食物，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

封开县砂糖桔果皮颜色橙黄光泽、皮薄、易剥皮，顶部有明显的瘤状突起，桔皮上布满了小沙点，果肉色泽红润，没有白膜，肉脆多汁，吃起来清甜、核也较少。单果重62克左右，可食率72%，可溶性固形物11%，每100毫升含全糖12.5克，果酸0.31克，吃后怡心润喉。耐人寻味。