米豆腐是贵州省的传统知名特色小吃，但是其中最著名的莫过于是那来自于贵阳市青岩古镇上的米豆腐了。青岩米豆腐有别于其他地区的米豆腐，在颜色上青岩米豆腐是绿色的，嫩绿嫩绿的青岩米豆腐，看着是让人垂涎欲滴，口水直流。

花溪辣椒产自于贵州省贵阳市花溪区，是花溪区传统的名特优产品，因为产地而得名。花溪辣椒果实实先端尖锐，常弯曲成钩状；干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈；所加工制作成的辣椒油，更是色泽金红、鲜香入味、辣而柔和，是最佳的佐餐佳品。

羊艾碧绿春，产自于那素来就有贵州高原明珠之称的贵阳市花溪区西郊的羊艾茶场。此茶是一种特种的名优绿茶，是羊艾茶场的技术人员经过多年的努力探索，然后结合了羊艾的独特环境，以及当前茶叶消费者们的市场需求创制的名特优绿茶。养艾碧绿春，是属于未经过发酵的绿茶，在它身上最突出的特点主要有三点，那就是三绿，分别是外形翠绿显毫、汤色鲜绿明亮、叶底嫩绿完整。

凡是到了贵阳市青岩古镇游玩的旅客们，多多少少都会啃上那么一只、两只的青岩状元蹄，也就是卤猪脚。青岩状元蹄可谓是青岩美食的代表，在古镇上，卖状元蹄的店铺就已经多大数十家，虽然做法上各有不一样，但是大多数都有一个共同点，那就是色泽红润饱满，油光闪亮、香醇甘厚，吃了令人根本停不下来。

吃青岩豆腐果，主要的因素是质量好，味道正，还有一点就是蘸水好。青岩豆腐果的质量主要是因为制作的技术好。先将豆腐块切成约三分厚，一寸见方的小块，晾至稍干后上碱，然后放置容器中使期“渥臭”。渥制时间要掌握适当，短了则豆腐臭味不够，吃起来乏味；长了则发酵过度，豆腐朽坏，也不好吃。一般来说，热天二至三天即可，冷天需时稍长。渥制得好的豆腐果，烤起来发泡，用手撕开则呈鸡肉丝状，绵软滋润，且耐咀嚼，香味满口。这样的豆腐果才算得上是上乘货色。

到了花溪不吃一盆花溪清汤鹅，就好想是到了北京没有去长城一样的遗憾。花溪清汤白鹅，以贵州特色浓厚的煳辣椒为佐料，再用老卤汁卤制的鹅头、掌、翅下酒(花溪自产的米酒当是不二之选)，还有别处难得吃到的米豆腐与时蔬杂陈，随烫随吃──想想吧，这是多么令人艳羡的一餐：满眼的青山绿水，满口的清冽甘香。吃完后浑身暖暖的在花溪清汤鹅馆一条街上散个步，看食客川流不息，鹅馆家家爆满，真是别有一番滋味。

羊艾毛峰，外形细嫩匀整，紧紧有条，满身银毫，锋苗毕露；色泽鲜亮含绿；内质清香馥郁，滋味清纯鲜爽，汤色、叶底嫩绿匀亮，鲜嫩如生。羊艾毛峰的质、形、神均优，色、香、味、形独特，堪称茶中珍品。