你好,好山铺为您提供最全面的特产信息! 注册登录

您目前所在位置: 贵州省特产 > 贵阳市特产 > 花溪区特产 > 贵州花溪辣椒

贵州花溪辣椒

  • 产品介绍

贵州花溪辣椒
  辣椒,是生活中的常见调味佳品,也是主菜,辣椒是我国非常普遍的农产品,几乎遍布了整个东南西北地区。其中贵州花溪辣椒,以果型美观、肉质肥厚、辣而不烈而闻名于全国各地,成为了贵阳市花溪区的名优农产品。

1
  花溪辣椒产自于贵州省贵阳市花溪区,是花溪区传统的名特优产品,因为产地而得名。花溪辣椒果实实先端尖锐,常弯曲成钩状;干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈;所加工制作成的辣椒油,更是色泽金红、鲜香入味、辣而柔和,是最佳的佐餐佳品。
  花溪辣椒因为其独特的优良品质,而在贵阳蔬菜食材上占据了重要的为止。花溪辣椒,又叫做大椒、番椒,为茄科一年生草本,性喜温暖。单叶互生,叶片卵圆形,花白色或淡紫色。浆果,未成熟时绿色,成熟后一般为红色或橙黄色。它的果皮及胎座组织含有辣味素。

3
产地环境
  花溪辣椒种植于花溪区石板乡盖冗村、燕楼乡谷蒙村、马林乡凯伦村等20余个村庄。辣椒的种植地区多分别在海边高1200-1300米之间,年均气温在14.1-14.4℃,日照时数1250-1350小时,年降雨量1160-1200毫米,无霜期270天左右,土壤以黄壤,小黄泥夹沙和大土泥为主,肥力中等,土层厚,有利的自然环境,可促使辣椒中内含的物质的积累,有利于辣椒的营养生长。
产品特征
  花溪辣椒,状似羊角,大小匀称,肉质厚实,辣味适度;青色角椒,皮光肉厚,辣味回甜;老熟角椒,色泽暗红,味辣不燥。

4
营养成分
  花溪辣椒的营养成分很是丰富。研究表明,每公斤的鲜辣椒中维生素C的含量就已经有185毫克,堪称是蔬菜之首。此外,维生素A的成分也很是丰富,还有核黄素、蛋白质、钙、磷、镁等大量的营养物质。
食用价值
  辣椒有杀虫灭菌、驱寒除湿功效。因辣椒含有辣味素,食用辣椒,可刺激肠胃,防治胃癌:增加热量,促进血液循环,有助消化,增强抵抗力。

2
食用方法
  花椒辣椒,可以做为蔬菜上桌,用于炒肉是非常不错的搭配。其次就是可以将花溪辣椒用于制作成泡菜、腌菜。而晒干的辣椒可以制作成辣椒粉,火锅底料等。贵州小吃中,用干辣椒经过加工而成的糍粑辣角、辣鸡面、卷粉、凉粉、豆腐果中,都离不开花溪辣椒的存在哦。花溪辣椒给许多的贵阳风味小吃增添了绚丽的色泽和诱人的芳香味道,也与特色的色美使人食欲大增。

5
  花溪辣椒为农产品地理标志保护产品。地域保护范围为贵筑办事处、清溪办事处、溪北办事处、青岩镇、石板镇、久安乡、麦坪乡、燕楼乡、党武乡、高坡乡、湖潮乡、孟关乡、黔陶乡、马铃乡等。

新鲜辣椒特产

有问必答

更多