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六枝月亮河鸭蛋

  • 产品介绍

  六枝月亮河鸭蛋是贵州省六盘水的著名土特产。六枝月亮河鸭蛋的蛋鸭长期以放养的方式放牧在月亮河河滩上,长期吃食水里的天然水草、鱼虾等。蛋壳色泽青绿,外观圆润光滑,所以当地人又叫它“青果”。

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主要特点
1、外观:六枝月亮河鸭蛋外观呈青色,圆润光滑,其质地具有“鲜、细、红、油、嫩”的特点,入口鲜香、细嫩、无腥味,蛋黄较大,呈橘红色,蛋清清纯透明,较浓稠。
2、营养:营养丰富,内含有大量的脂肪、蛋白质,还有人体所需的各种氨基酸成分,此外还有丰富的钙、磷、铁等多种矿物成分、维生素、各种微量元素等,味道鲜美,滋补功效好,是一种老少皆宜的滋补品。
产地范围
  六枝月亮河鸭蛋为农产品地理标志产品。产地范围为:六枝特区月亮河彝族布依族苗族乡。该地域涉:滥坝村、张家寨村、大坝村、郭家寨村、何家寨村、花德村、牧场村、新春村、月亮河村、补雨村等10个行政村。
产业发展
  六枝月亮河鸭蛋产自于六枝特区月亮河彝族布依族苗族乡的多个乡镇村。区域养殖面积为110平方公里,年养殖蛋鸭3万余枚,年产蛋鸭500万余枚,产量高达360吨。

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鸭蛋的功效作用
  鸭蛋的营养丰富,内含有丰富的蛋白质、磷脂、钙、钾、铁、磷等营养物质,还有大量的维生素,其中包括维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D等,营养非常的丰富。食用具有清肺热、降阴火的作用,适合肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢之人食用。
  1、鸭蛋内含丰富的营养,食用具有强身健体、促进骨骼发育,预防贫血的功效。
  2、鸭蛋黄内含丰富的磷脂成分,食用具有明目养眼的功效,而且还能够治疗小儿积食。
  3、鸭蛋的蛋白和蛋黄口感细腻,食用具有增进食欲、刺激消化器官,使营养更加有易于消化吸收,并且还具有和胃酸、清凉、降压的作用。
  4、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。

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如何挑选鸭蛋?
  1、看色泽。好的鸭蛋蛋壳青色,而且光滑干净,完整无破损的。如果蛋壳白色,摸起来比较粗糙且很薄的话,那么这样的鸭蛋最好是不要购买,存放的时间不长容易变坏。
  2、听声音。买鸭蛋前拿起一个鸭蛋摇一摇,质量好的鸭蛋能够明显的感觉到蛋在里面微微的颤动。
  3、辨真假。假的鸭蛋颜色会比真的鸭蛋颜色要亮一些,但是不是很明显。还有就是假的鸭蛋摸起来是很粗糙的,打开以后蛋黄和蛋清很容易就融化在一起。
鸭蛋要怎么样保存?
  1、购买回来的鸭蛋存放一定要大头朝上,小头朝下,这样的话可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,这样可以防止微生物入侵蛋黄,很大程度上保证了鸭蛋的质量。
  2、夏天时候的鸭蛋最好是存放进去冰箱内保存,这样低温情况下可以抑制微生物的繁殖。如果是冬天的话那么可以在常温下放置一个月的时间都不会变坏。主要鸭蛋用清水洗净以后需要尽快的食用完,因为水洗过的鸭蛋容易变坏。

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