贵州省从江县，是著名的“香猪之乡”。从江香猪，顾名思义就是香，整个生长过程中，身上都散发出淡淡的清香，而且独特的品种，加上独特的放养方式，使从江香猪早熟、易肥、体小、肉嫩、味香、营养丰富，是制作高档肉食制品的理想资源。

在七八十年代里，穇子米是从江县加勉乡干部群众的主食之一，也是适宜加勉乡生产发展的杂粮之一。它可生长在丘陵山地高寒地带，气候适宜，管理单一。穇子米为灰黑色，颗粒饱满，质地较硬，可制成粥，口感润滑，味道独特，易于消化安眠，具备着一定的营养价值。穇子米的成熟期与水稻、小米相同，有时还可提前收割。

酸辣椒，对于贵州省从江县人民来说，是餐桌上必不可少的美食调料，也是不可少的配菜。从江酸辣椒，对于当地人来说，几乎是家家户户都知道腌辣椒的腌制方法，而且腌制酸辣椒的方法分很多种，每一种做法做出来的酸辣椒味道都是有所不一样。那么我们一起来看看从江酸辣椒的制作过程吧！

从江小香鸡，产自于从江县的各乡镇境内。从江小香鸡的历史悠久，据《贵州省畜禽品种志》载：小香鸡主产于贵州的从江等县。小香鸡具有体形娇小紧凑、毛色鲜亮、肉质鲜嫩等特点，向来以小、土、香而著称。

在贵州省从江县，腌鱼、腌肉是当地人的传统美食。腌鱼、腌肉是聪明的苗族、侗族在很久以前，没有冰箱的情况下，发明的一种肉类保存方式。从江腌鱼腌肉，色香味俱全，是大家前来从江不得不品尝的餐桌美食。

在贵州省黔东南州从江县的壮寨里，几乎家家户户都会自己酿酒，而且也有自己酿制的煨酒。所谓的煨酒，一般是被长期存放在地窖里，每当有贵客来临时，或是每逢节庆期间的时候，主人家才会取出用来招待客人。

美丽的贵州省从江县，除了是著名的椪柑之乡外，它还是个著名的“香猪之乡”。从江香猪，相信大家都不会陌生，小香猪是微型猪种，具有瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁、早熟易繁，且极少体重超过30公斤等特点，全世界唯中国独有。猪鼻子为粉红色是从江香猪最典型的特征之一。

麻江红蒜，是贵州省黔东南州的传统种植农产品，在贵州省地区来说，是赫赫有名的地方特产。麻江县大蒜的种植历史悠久，在改革开放以后，麻江县通过多年的选种选育，培育出了风味独特、辣味浓郁、独俱特色的大蒜品牌—麻江红蒜。