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从江小香鸡

  • 产品分类地方特产
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  • 更新时间2018-01-27 00:17:15
  • 产品介绍

从江小香鸡
  贵州省黔东南州从江县是一个典型的山区县城,所以当地非常多一些农家特色的特产,比如从江香猪、庆云茶油、从江小香鸡、香禾糯米等,这些都是从江县的著名特产。
  从江小香鸡,产自于从江县的各乡镇境内。从江小香鸡的历史悠久,据《贵州省畜禽品种志》载:小香鸡主产于贵州的从江等县。小香鸡具有体形娇小紧凑、毛色鲜亮、肉质鲜嫩等特点,向来以小、土、香而著称。

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品种特征
  属小型肉用型鸡种。体型矮小,结构匀称,羽毛紧密。头较小,平头单冠,虹彩橘红色,耳垂红色,皮肤白色,喙黑褐色,胫、爪灰色或青黑色。母鸡全身羽毛多为黄麻色,兼有花色、黑色、白色、全身皮肤乌黑色。公鸡全身羽毛赤红,冠高、髯达,尾羽发达,呈墨绿色。成年体重:公1400克,母1300克。散放饲养,管理粗放,肉质香嫩味美。深受消费者的喜爱,价格高,市场稳定。

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营养价值
1、从江小香鸡内含大量的蛋白质、氨基酸。小香鸡内含蛋白质含量为74.32%,其中氨基酸含量占据了44.8%。
2、小香鸡内含的大量蛋白质是属于完全蛋白,这类成分易被人体所消化、吸收。
3、小香鸡的氨基酸中,含量最高的是谷氨酸,占鸡体的11.4%,是纯天然的“味精”(味精的主要成分是:谷氨酸钠,多为人工合成物,多吃对人体有害。),所以煲汤时不用加味精了!
4、小香鸡含有丰富的磷脂类物质,对人体生长发育有重要作用。
5、小香鸡含有独特的香气成份,是其他鸡没有的。

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  从江小香鸡,肉质细嫩、味道鲜美,内含大大量蛋白质、氨基酸以及其他的营养物质,其营养价值和药用价值被人民所接受。在1996年贵州省地方畜禽品种资源普查时,将其命名为从江小香鸡。从江小香鸡,是体质虚弱、病后术后、孕产妇的最佳理想保健食品。

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