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黔南布依族苗族自治州特产美食小吃推荐

时间:2018/3/6 15:44:35

黔南布依族苗族自治州简介
黔南布依族苗族自治州位于贵州省中南部,东与黔东南州相连,南与广西壮族自治区毗邻,西与安顺市、黔西南州接壤,北靠省会贵阳市。是多民族聚居地。全州辖12县市,面积26197平方公里,有汉、布依、苗、水、壮、侗、毛南、仡佬等37个民族。自治州成立于1956年8月8日,首府所在地为都匀市。州内交通路网发达,区位优势明显。2015年,全州地区生产总值完成902.91亿元。

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黔南布依族苗族自治州特产介绍
黔南山青峰奇、风光绚丽,名胜古迹众多,民俗风情浓郁,是大西南对外开放出海的黄金通道。其当地著名的特产有:都匀毛尖茶、长顺绿壳鸡蛋、贵定云雾茶、独山盐酸菜、惠水黑糯米酒、惠水黑糯米、贵定盘江酥李、罗甸艾纳香、龙里刺梨、龙里豌豆尖、罗甸脐橙、荔波蜜柚、贵定益肝草凉茶、龙里刺梨干、福泉梨、惠水大米、罗甸火龙果等等。现就为大家具体介绍一下其中几种:

1、都匀毛尖
都匀毛尖别名白毛尖、细毛尖、鱼钩茶、雀舌茶,是贵州省三大名茶之一,同时也是中国十大名茶之一。都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖主要产地是在贵州省都匀市,属黔南布依族苗族自治州。产品历史悠久,向来就以味道好,营养丰富,饮用价值高而闻名,饮用都匀毛尖具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、降脂减肥、放癌和抗癌的的功效。

2、长顺绿壳鸡蛋
长顺绿壳鸡蛋,其蛋质量明显的高于其他的鸡蛋,青壳鸡蛋蛋黄种的球蛋白含量非常的高,这与医学临床上提高免疫功能相一致,肌肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种,尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高,更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡低40%左右。经过营养专家的研究表明,长顺绿壳鸡蛋具有开发成保健品的价值。

3、独山盐酸菜
独山盐酸菜,以酸、辣、甜、咸的独特风味而著称,成为了闻名全国的八大腌菜之一,此外,在国际上也享有盛誉。盐酸菜的制作,是独山居民们在长期的饮食文化中,逐步发展形成的民族特色美味,在几百年岁月的沉积中,目前的盐酸菜已经成为了独山人生活中不可缺少的一部分。在独山有句这样的民谚:“三天不食酸,走路打捞穿”。据说,在独山人眼里,每次在招待客人的时候,那一味“盐酸菜”是必不可少的,由此可见,盐酸菜已经成为了当地民众们餐桌上非常受重视的一道美味佳肴。

黔南布依族苗族自治州特色美食小吃推荐
黔南的景点多集中在樟江附近,因而樟江烤鱼不可不尝。此外油炸樟江鱼、鱼包韭菜、水蕨菜、臭酸、腌酸肉等美食的味道也是很不错的。在荔波县城有小吃一条街,如果没有去贵阳的话这里也可以满足你对贵州各类小吃的向往。经典的丝娃娃,开胃爽口的酸梅汤都备受欢迎。如果深入到茂兰喀斯特景区,住宿在农家的同时可以让农家为你炖上一只正宗的土鸡,味道绝对难忘。而风味小吃的有:酸汤鱼火锅、独山盐酸菜、四色甜酒耙、荞蕨象生梨,红袍油糕、香炸玉米饼、雏鸡觅、清明粑、片鸡粉、开水面、龙里辣子鸡等。那么这里主要为大家介绍几款:

1、惠水毛肚火锅
惠水县的牛肉资源丰富,因此这道特色的毛肚火锅也是名扬省内外地区的特色美食。惠水毛肚火锅店非常的多,而且每家的生意都是非常的火爆,无论是春夏秋冬里,还有各族的人民,都非常的喜爱吃毛肚火锅。尤其惠水毛肚火锅是采用了传统的做法制作,其工艺简单,味道独特,汤味浓郁、香醇克扣,鲜美开胃,回味无穷,极具地方民族特色,是一道非常受欢迎的地方美食。

2、荔波酸汤鱼
在贵州省荔波县,有着这样一句民谚:“三天不吃酸,走路打窜窜”。可见,当地人是非常喜爱吃酸的食物。这里所说的“酸”,指的就是酸汤鱼里的酸汤。制作酸汤鱼所采用的酸,是当地所产的芥菜经过腌制而成的盐酸菜,其色金黄、味道醇香,滋味浓郁,是制作酸汤鱼的最佳原料选择。还有一些餐馆,喜欢结合番茄、白醋、柠檬等制作成酸汤。而且鱼的选择上也是非常的有讲究,必须是新鲜的活鱼,这样的话味道吃起来才会鲜美。

3、瓮安黄粑
翁安黄粑的选料严格,制作工艺也是非常的讲究。所采用的是当地所产的富含硒、锌的糯米为主要原料,科学调配优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、冰糖等原料,用野生竹叶包制,经过长达十几个小时的加工直至黄粑由白变黄而成。黄粑中糯米透亮、糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香混合,富含人体所需的多种元素。

黔南布依族苗族自治州有什么可以带回去的特产?
黔南州可以带回去的特产有:都匀毛尖茶、长顺绿壳鸡蛋、贵定云雾茶、独山盐酸菜、惠水黑糯米酒、惠水黑糯米、贵定盘江酥李、罗甸艾纳香、龙里刺梨、龙里豌豆尖、罗甸脐橙、荔波蜜柚、贵定益肝草凉茶、龙里刺梨干、福泉梨、惠水大米、罗甸火龙果等等。除了吃的特产外,还有罗甸玉、三都水族马尾绣、牙舟陶等手工艺品也是值得一带的旅游纪念品。

黔南布依族苗族自治州特产(周边特产)

九阡红糯米 , 都匀太师饼 , 盘江狗肉 , 贵州菜血红 , 苗家冻鱼 , 鸡煮菜稀饭 , 惠水马肉 , 惠水美食--毛肚火锅 , 辣水煮鱼 , 惠水三大名吃之一--涟江鱼 , 九阡李 , 三都水族九阡酒 , 漤菜 , 牛杂火锅 , 绿豆锅巴粉 , 贵定特产—百合贡粉 , 坝固连心鱼 , 都匀美食狗肉 , 墨冲角角鱼 , 盐酸扣肉 , 贵定雪芽 , 金钱橘 , 都匀风味四酸 , 都匀冲冲糕 , 福泉核桃 , 福泉娃娃鱼 , 福泉魔芋 , 万康乐苦荞茶 , 新巴紫皮大蒜 , 瓮安黄粑 , 瓮安茶叶 , 瓮安猕猴桃 , 独山臭酸 , 独山虾酸 , 独山皱皮辣椒 , 边阳杨梅 , 威远生姜 , 龙里邓氏辣子鸡 , 三元酥李 , 福来甘泉白酒 , 荔波血桃 , 瓮安绿壳乌鸡蛋 , 大塘黑糯米 , 素酸汤 , 凯口桂花腊肉 , 三都豆花粉 , 三都辣椒酸 , 老王山绿茶 , 瑶人山水晶葡萄 , 周覃香米 , 贵定薇菜 , 贵定烧饼 , 贵州白酸汤 , 贵定糟辣椒 , 奎文阁茶叶 , 惠水牛肉红 , 素剪粉 , 稻草生片狗肉 , 威远潮井豆腐皮 , 芝麻剑 , 马路豆腐乳 , 长顺紫葡萄 , 长顺麻山油核桃 , 长顺高钙苹果 , 坛子鱼 , 姑娘茶 , 枫叶黑糯饭 , 布依狗肉 , 荔波杨梅汤 , 荔波水蕨菜 , 荔波臭酸 , 荔波苦丁茶 , 布依族酿豆腐 , 油炸樟江鱼 , 布依族五色花饭 , 龙里豌豆尖 , 拉岜蜜柚 , 荔波酸肉 , 荔波酸汤鱼 , 荔波青梅酒 , 荔波风猪 , 罗甸狗蹦肠 , 罗甸脐橙 , 独山盐酸菜 , 贵州惠水黑糯米 , 惠水黑糯米酒 , 贵定盘江酥李 , 贵定益肝草凉茶 , 龙里刺梨干 , 罗甸火龙果 , 惠水大米 , 福泉梨 , 罗甸荷叶粑 , 长顺绿壳鸡蛋 , 贵定云雾茶 , 贵州风味名吃--鱼包韭菜 , 贵州特产—都匀毛尖 ,

黔南布依族苗族自治州特产和美食街
特产店:

1、西南特产城老百姓超市
沙包堡办事处都匀市经济开发区贵新高速公路北收费站北侧A1栋一层24号商铺西南特产城
电话:13885459811

2、三都民族特产经营部
都江路44号

3、精优土特产
贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市剑江中路36

4、慧腾土特产
贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县民生路13号

美食店:
1、龙二哥野生菌肉饼鸡
贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县西环路

2、龙里林丰野生菌肉饼鸡火锅店
贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县西关坡三林路口和平药房对面

3、溢满园马肉店
贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县和平镇涟江中路虹桥商务酒店

4、永兴虾酸牛肉馆
独山县南通南路13号兴达汽配隔壁

黔南布依族苗族自治州旅游景点
黔南州的著名旅游景点有:荔波樟江风景名胜区、藏字石、、荔波小七孔风景区、掌布河峡谷风景区、龙里中铁巫山大峡谷旅游区、福泉古城、江界河风景名胜区、平塘风景区、双龙镇巫山峡谷旅游景区、瓮安草塘千年古邑等。