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宁乡沩山毛尖茶

  • 产品介绍

 沩山毛尖,是湖南长沙市宁乡县的著名特产,产自于宁乡县水沩山的沩山乡。接下来我们一起来了解下此茶叶的生长环境,加工工艺,还有它的一些特性。

历史渊源

  沩山乡产茶的历史悠久,所产的茶叶早在唐代时期就已经是著称于世。在清同治年间(1862~1874)《宁乡县志》载:“沩山茶,雨前采摘,香嫩清醇,不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省,久获厚利,密印寺院内数株味尤佳……”。“文革”中发现密印寺大佛像体内存有茶叶三十余斤,可见茶叶在佛祖中的地位,是“茶佛一味”的又一生动见证。

生长环境

  沩山乡,为高山盆地,这里的自然环境十分的优越,可以说是茂林修竹,奇峰峻岭,溪河环绕,芦花瀑布一泻千丈,常年云雾飘渺,罕见天日,素有“千山万山朝沩山,人到沩山不见山”之说。这里的年平均降雨量达1670毫米,气候温和,光照少,空气相对湿度在80%以上,茶园土壤,为板页岩发育而成的黄壤,土层深厚,腐殖质丰富,茶树久受甘露滋润,不受寒暑侵袭,根深叶茂,芽肥叶壮。

采制工艺

 1、采摘:沩山毛尖茶的主要原料,是在每年的清明节前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头;采摘一芽一叶或是一芽二叶,无残伤,无紫叶的新鲜叶为原料。

 2、加工:采摘回来的一芽一叶或是一芽二叶,经过杀青、闷黄、轻揉、烘焙、熏烟等工艺精制而成。其中熏烟为沩山毛尖的独特之处。

品质特点

  沩山毛尖成茶品质上乘,为茶叶中的上品。其外形微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄透亮,松烟香气芬芳浓郁,滋味醇甜爽口;冲泡以后的叶低黄亮嫩匀。有耐冲泡,回味忧长,营养丰富的特点,向来被称之为是茶中珍品。历史以来就以名茶而驰名中内外地区,同时也畅销在全国各地。

历史所获荣耀

1、建国初期50年代,毛泽东主席品尝沩山毛尖后,托工作人员写信向沩山乡致谢。

2、刘少奇主席生前把沩山毛尖作为家乡茶,款待国内外友人。

3、华国锋同志题词称“沩山毛尖,具有独特风格”。

4、谢觉哉、甘泗淇、周光召等宁乡籍革命老前辈,对故乡的沩山毛尖都给予了高度的评价。

5、1986年荣获名优证书;1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。

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