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赣州美食—生焖鸭

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赣州美食—生焖鸭
  鸭子美食素来就是江西赣州人民餐桌上的常客,到了赣州,不少的餐馆中都会打着“生焖鸭”的招牌来吸引顾客,而且生意还非常的火爆,店里座着的都是一些老顾客,慕名前来吃赣州生焖鸭的周边食客也是非常的多。

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  每年入夏以后,赣州地区的仔鸭、仔姜便开始大量的上市,这个时候吃生焖鸭的最佳时期,因为这个时候的仔姜新鲜鲜嫩,而且仔鸭肉质结实鲜嫩、肥肉少。制作生焖鸭的主要原料就是这两种,其做法是将鸭肉和姜切成小块以后,再配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄,皮香肉烂,鲜辣可口。
  这道赣州美食生焖鸭,在当地非常的受欢迎,无论是当地居民还是外来食客,都对这道生焖鸭的味道是赞美不已,吃过的都会返寻味。如果你有机会到了赣州,这道生焖鸭是绝对不能够错过的。
 

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