黑花生具有滋补养血、补气益神的功效，在提高身体免疫力、维持人体发育以及心脑血管疾病等保健上都有着很好的作用。经常食用黑花生，具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面也具 有广阔的前景，是一种很有发展前景的绿色健康保健食品。

全南荷包豆是江西省全南县知名干货土特产之一。全南荷包豆常见生长在那海拔较高、昼夜温差大的无污染的山区之中。因此具有色泽鲜红、颗粒饱满、味道鲜甜、营养丰富等品质特征，是全南县非常具有地方特色的农产品特产。

全南椪柑果实呈扁圆形、果面极光滑，易剥皮，耐贮藏，果肉脆嫩无渣，含糖量在12％以上，含酸量在0.8％左右，清香爽口，品味独特，食而不厌；并具有清火解毒、凉血健脾之功能，是江南水果最佳的天然营养保健食品之一。

全南番薯品种有许多，有红皮的、黄皮的、紫皮的，最有特色的莫过于那紫色的番薯了。全南紫薯，又叫做紫芯番薯，它是由广东省农科院引进种植，具有皮色鲜红、肉色紫红，煮熟以后呈紫黑色。口感绵软甜糯，无论是在品质上还是口感上，营养上，都比其他品种番薯要好。

黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。它发源于兴国县，由兴国传至赣县白鹭、田村一带，直到现在白鹭和田村的黄元米果在赣州南一带也久负盛名。黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。

赣南脐橙被称之为“柑桔珍品”，其独有的品质、营养是其他产地脐橙所不能相比的。赣南脐橙糕就是以这样的新鲜珍品为主要原料，然后配以白砂糖等配料，经过现代科技工艺技术精制而成，口感非常的软滑、爽口、不粘牙，最主要的是吃出一身的好营养来。

全南县生产加工板栗粉丝的历史悠久，目前在当地，板栗粉丝是人民最喜爱的粉丝产品之一。板栗粉丝是采用了优质板栗，经过提取淀粉，然后再采用现代科技精制而成，产品具有软嫩细滑，鲜香可口，细滑如丝、久煮不糊的品质，成为人民餐桌上的最爱。

笋，自古以来都是人民餐桌上的山珍美味，不只是鲜笋，而且笋干还做为是地方特产，在饮食界中也是备受青睐的。笋干是以新鲜的笋为原料，经过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等一系列的工艺精制而成。江西省全南县的瑶族笋干，有着非常高的品质，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉质脆嫩，香气浓郁，被称之为是“玉兰片”，是笋干中的上品，在省内有着较高的声誉，是名菜佐料中久负盛名的上等品质好笋干。瑶族酸干，不仅是名佳肴，而且还具有相当丰富的营养成分以及很高的药用价值。