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超美味的下饭菜,信丰萝卜干!

  • 产品介绍

超美味的下饭菜,信丰萝卜干!
  萝卜干,对于生长在农村里的人来说是一点也不会陌生,因为每当冬天时候,种植了过多的新鲜萝卜吃不完的时候,都会用来做萝卜干。洁白无瑕的新鲜萝卜做出来的萝卜干,呈现出暗褐色,别看它其貌不扬的,但是却散发出了阵阵的浓郁酱香味道,经过热锅一翻翻炒之后,就成为了一道非常浓郁香味、爽脆可口的美味下饭菜。

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  江西省赣州市信丰县向来就享有“江西萝卜之乡”的美称,所产的萝卜个大、肉嫩、多汁,是制作萝卜干的上等好材料。信丰县的萝卜、萝卜干、萝卜饺是当地赫赫有名的三大美食。

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  信丰萝卜干又叫做香干萝卜、脚板萝卜,它是信丰著名的传统名产,具有非常悠久的历史。它以甘、脆、香、嫩的独特风味俘获了众多老百姓们的心,成为了人民餐桌上历史悠久的最佳理想风味食品。其中信丰智丰食品厂生产的“同益牌”“脚板”萝卜干和信丰联营食品厂通过精深加工生产的旅游系列食品,1999年均荣获江西市场食品质量优胜产品奖。

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信丰萝卜干的历史
  信丰萝卜是江西省信丰县历史悠久的一个地方老品种,因其肉质鲜嫩、甜脆无渣而备受消费者青睐。信丰萝卜的种植历史有200多年了,信丰萝卜早在清代乾隆年间就开始种植,距今已有200多年历史;到清代光绪年间,一些商贩把信丰萝卜干销往东南亚国家和我国的香港、澳门等地;民国时期,信丰萝卜产品开始大规模生产;据《信丰县志》记载,1952年至1953年,信丰萝卜干还被运往朝鲜,作为中国人民志愿军和朝鲜人民军的战地菜肴之一,为抗美援朝、保家卫国运动作了一份贡献。

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风味特色
  洁白透亮的信丰萝卜,经过一翻加工制作之后,具有色黄,柔软,肉脆细嫩,咸淡适度,浓香扑鼻,风味独特等特色,而且还耐贮藏,方便携带,是信丰县旅游必带的手礼之一。目前市场上的信丰萝卜干产品非常的多样花,在传统的制作基础上,有的把萝卜块改为条,而且在口味上也增加了多种,有多味萝卜条、白雪条等新品种。

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食用方法
  信丰萝卜干的食用方法非常的简单,只需要用水浸泡之后,然后切成小块粒状,搭配这蒜、辣椒等一起下油锅爆炒之后调味即可,非常的香脆、爽口,是一种非常开胃美味的下饭菜。

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营养价值
  信丰萝卜干甘香脆嫩,风味独特,经常食用,具有顺气、消食、化痰、平喘等功效,是一种具有很好保健功效的地方特色风味。

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