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临湖四宝之一-大蒜

  • 产品介绍

临湖四宝之一-大蒜
  江西省玉山县有四宝,分别是大蒜、生姜、大豆、山茶油,这四宝之首当然就属临湖大蒜。大蒜自古以来就是一种备受重视的医学药材,中药认为,大蒜性温味辛,入脾、胃、肺三经脉,可行气、温胃、消积、解毒、杀虫。治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症状。

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独特品质
  临湖大蒜的品质有着与其他地区所产的不同之处,主要的原因就在于此地具有独特的水质资源和特有的盆地气候、土质特征。临湖所产大蒜在方圆百来里地都享有盛名,临湖大蒜皮红、皮薄、蒜肉晶莹、味香别具、切片过夜也不会变色。为此,临湖大蒜还获得了中国农业部颁发的农产品地理标志登记证书。

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大蒜的生长习性
 大蒜喜冷凉,适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强,时最适宜的越冬苗岭。完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化,在短日照而冷凉的环境下,只适合茎叶生长。喜湿怕旱。对土壤要求不严,但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

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大蒜的营养价值
  大蒜营养丰富,具有很广泛的药用价值,其中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、多种氨基酸,此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

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大蒜的功能作用
  大蒜的杀菌作用是众所周知的,它的抗菌功能非常的强大,但是很多人都说受不了那阵余味,常吃大蒜还具有很好的抗血栓、降血脂和抗癌作用也已日显突出,大蒜内含丰富的硒,能加速人体内过氧化物的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,还能够阻断致癌物质—亚硝胺的合成,对癌细胞有杀伤作用,因此大蒜被德国人誉为“天然抗生素”。

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大蒜的正确食用方式
  大蒜生吃熟吃都可,而且作用也是一样的。每日食用大蒜的量保持在一头是比较合理的,为了更好的保留有效成分,吃蒜泥是最好的,会减少一定的刺激性。

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