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铁皮石斛炖燕窝的做法与功效

时间:2019-01-11

铁皮石斛和燕窝都是我们日常生活中很熟悉的两种食材,而且也是养生保健的上等滋补品,不仅营养丰富,而且食疗价值也非常高,搭配一起食用的话可以起到独特的营养功效,那么今天就来为大家介绍铁皮石斛炖燕窝的做法。

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【铁皮石斛炖燕窝的做法】


难度:中。

用时:6小时泡燕窝,45分钟烹饪。

原料:铁皮石斛、燕窝。

处理燕窝:先将燕窝用常温水提前浸泡,浸泡的水量要有所控制,一般要以燕窝重量衡量为准,为它的30~50倍,浸泡6小时后将发胀的燕窝撕成条状,撕得越细越好。燕窝的营养成分在浸泡过程中已有30%溶于水中,因此我们推荐将燕窝及浸泡用水同时置入容器直接烹煮。烹煮时,大火煮沸后转为小火,3~5分钟后将燕窝捞出。

具体步骤:
1、先将铁皮石斛洗净剪成小段,取一个小碗装好开水把石斛段放入泡一会;

2、然后将泡好的石斛去皮,加入一小碗纯净水,用榨汁机榨汁;

3、接着把榨好的石斛用滤布过滤,就可以入锅煮了(注意搅拌,不要粘锅);

4、待石斛煮开,加入炖好的燕窝即可(冰糖可按自己口味添加)。

适宜人群:更年期的女性。

营养价值:铁皮石斛和燕窝两种食材其实都是清补佳品,而燕窝一直以来都是备受女性欢迎的,搭配铁皮石斛的话,营养功效更上一层楼,其中燕窝含有表皮生长因子和独特的蛋白质成分含量的生物活性分子,燕窝的成分以蛋白质、氨基酸为主,食用主要以补充营养为主,搭配铁皮石斛食用对人体有很好的补益作用。