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如何鉴别大红袍?且看四个步骤!

2019-06-19 09:30:11 浏览量:450

  大家好,我们是专业大红袍网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

大红袍是比较常见的一种茶叶,在我国也是十大名茶之一,属于乌龙茶,以其“岩骨花香”的特征受到了资深茶友的喜爱,而且它具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用。在日常的生活中,如何辨识大红袍的好坏呢?今天就来教大家几招。

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一、大红袍系列是什么?


  对于大部分的人群来说,对于武夷山一定不会陌生,而这个大红袍茶叶就跟武夷山有着密切的联系,它是武夷岩茶的一个品种,位于九龙窠的6株母树已有360多年,我们现在品饮的大红袍则是由母树嫁接而来,分为纯种大红袍及拼配大红袍。而大红袍不仅有美丽的传说,其优异品质更耐人寻味。大红袍产区气候温和,冬暖夏凉,年平均温度在18℃-18.5℃之间,且雨量充沛,年雨量2000毫米左右,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中,四周皆有山峦为屏障,日照较短,更无风害,正是优越的自然条件孕育出大红袍茶叶独特的韵味。

二、大红袍有哪三个等级?


  很多喜欢喝茶的人士都知道,茶叶是会按品种或者品质划分等级的,大红袍自然也不例外。从2006年12月1日开始实施的武夷岩茶国家新标准,取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类,增加了大红袍产品的等级划分。该标准把大红袍设立三个级别,分别是特级、一级、二级。

1、特级大红袍:其外形上,条索匀整、洁净、带宝色或油润;香气上,锐、浓长或幽、清远;滋味上,岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;汤色上,清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底上,软亮匀齐、红边或带朱砂色。

2、一级大红袍:其外形上,具有紧结、壮实、稍扭曲的特点,稍带宝色或油润,整体较为匀整;香气上,浓长或幽、清远;滋味上,岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;汤色上,则较清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底上,较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

3、二级大红袍:其外形、色泽、香气、叶底等方面大大不如前两者,但是在滋味上,仍有岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。

三、四步鉴别大红袍


  大红袍因受环境、地理位置的影响,此茶产量较少,因此在购买过程中一定要懂得鉴别此茶的好坏。

1、外形
  首先,鉴别大红袍茶叶,我们先从茶叶的外形入手,这也是比较基本的一种方式。那么大红袍的干茶外形匀整,嫩度高,条索或颗粒紧结壮实,稍扭曲,粗细一致,色泽油润带宝色为质优。而陈茶的色泽则呈灰褐,条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,碎茶多;颗粒茶松泡,大小不一,色泽花杂,均为次。

2、气味
  其次,鉴别大红袍茶叶,我们当然是通过自己的嗅觉去闻闻茶叶的气味了。那么通过闻大红袍,可以辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳,香高而不持久为次,香低而短的品质较差,带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。而熟香型的大红袍以果香和奶油香为上,清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

3、汤色
  再次,鉴别大红袍茶叶,我们可以通过观察茶叶的汤色来辨别茶叶的好坏。那么大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽,光泽一致,清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行,先尝滋味,茶汤减少,各碗的容量不一,会导致碗中汤色变得深浅不一。喝入口后有些微苦甘甜的香味,绝不会是苦涩味。

4、价格
  最后,鉴别大红袍茶叶,我们通过价格来对比其实也是极为直观的一个方法了。不过,市面上对于大红袍茶叶的价格可是层出不穷,价格多变的到底哪个才是真实的呢?一般来说,大红袍茶叶的价格都不会太低,最起码都要在100元以上一斤才是正常的价格。最贵的会达到600元以上,所以平常朋友们不要贪小便宜去购买一些几十块钱一斤的大红袍茶。毕竟劣质或便宜的大红袍茶可能会对身体造成不同程度的影响。

四、大红袍会选,更要会存


  其实以上三点我们都是围绕着选购大红袍的知识点来说的,而我们选对了优质的大红袍,当然懂得保存茶叶也是非常重要的。因为大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:

1、利用干燥箱:干燥箱相信比较多人熟悉,用它来保存茶叶是一个不错的方式。因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

2、利用热水瓶:热水瓶在大部分普通家庭还是能见得到的,用于保存茶叶的话也是可以的。具体方法是,将热水瓶整理干净,再将要贮存存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

3、利用罐子:家里要是有一些大小罐子,用来保存茶叶也是比较方便的。可以先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

  总而言之,大红袍保存其实就是掌握一下它的储存特性,选择好其存放时所使用的器皿,最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。