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正山小种如何保存?

2019-12-05 09:26:35 浏览量:721

  大家好,我们是专业正山小种网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

正山小种是产自福建著名武夷山的一种茶叶,也是我国最早出品的红茶品种,同时更是世界红茶之鼻祖。与其它的茶叶品种相比,正山小种保存起来相对显得简单些,并不会有太高的要求,基本的一些该注意的就差不多了。那么正山小种如何保存呢?

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【正山小种的3种简单保存方法】


1、用陶罐、锡罐、瓷罐等保存
  第一种,正山小种可以用罐子保存,当然选择是有很多的,比如用陶罐、锡罐、瓷罐等存放。具体操作为,将茶叶装入有双层盖的陶罐、锡罐、瓷罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,将袋口密封好就可以随意存放了。

2、用冰柜和冰箱冷藏的方法保存
  第二种,正山小种可以用低温的方式保存,也就是说可以用冰柜和冰箱冷藏的方法存放。具体操作为,将茶叶置于干燥、无异味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。正山小种红茶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般-5℃较合适)。

3、用保温瓶保存
  第三种,正山小种可以用保温瓶来保存,有些没接触过此方法的人可能会觉得比较新颖。那么这种方法其实类似于陶罐、锡罐、瓷罐等保存方式。同时由于保温瓶的内胆有真空层隔离,隔光、隔热甚至还防辐射,所以这种保存方式保存的茶叶,口感更好,也能保存更久的时间。

【正山小种的保存注意事项】


1、选择适合的温度
  首先,在保存正山小种的时候,要注意选择适合的温度来存放。那么对于发酵茶来说,高温容易导致茶叶加速氧化,品质也较容易产生变化。据实验证明,在0℃的时候,能有效抑制茶叶的陈化,所以在家庭中可以存放在冰箱中。

2、控制适合的湿度
  其次,在保存正山小种的时候,要注意控制适合的湿度来存放。那么由于正山小种在本身水分高于5%的情况下,茶叶更加容易变质,而且茶叶也疏松多孔容易吸收潮气,这就对周围的环境要求非常高了。贮存环境要保证一定的干燥度,可以选用锡筒、玻璃罐或者陶瓷罐,能够有效保证潮气。

3、保证茶罐内空气稀少
  再次,在保存正山小种的时候,要注意保证茶罐内空气稀少而防止氧化。因为正山小种茶叶内的很多物质,比如多酚类、色素类、维生素类遇到空气就特别容易氧化,所以在储存的环境中要尽可能的隔离空气,最好是抽成真空状态。如果没有真空的装置可以将正山小种填满茶叶罐,也能在一定程度减少空气含量。

4、保证周围环境阴凉干燥
  最后,在保存正山小种的时候,要注意保证周围环境阴凉干燥,这是非常基本的。那么正山小种茶叶罐应该避免阳光直射,强烈的阳光有助于加速茶叶的氧化,改变茶叶中的化学物质,使得茶叶变质。所以,将盛放正山小种的容器放在阴凉干燥的地方,能够贮存更长时间。

  以上是关于正山小种3种简单保存方法的介绍,相信能给大家带来帮助。建议大家如果家里有喝不完的正山小种茶叶都可以采用以上保存方法,这样有利于正山小种茶叶存放更久,更好的保持茶叶原有的风味。因为正山小种是发酵茶的缘故,在随着储藏时间的不断增加,其冲泡成茶汤的味道也会随之发生一定的改变,会有越陈越香的效果。