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天麻煲汤大全

时间:2018-07-27

天麻是在这众多的食材中比较适合我们平时吃的一种食材,这种食材是相对来说比较适合养生的,尤其是在治疗偏头痛这方面有着显著的效果,是很多办公室人员的首选,也是我们的生活食材中比较好用的滋补食材,可以用来煲很多种汤,用天麻炖汤在广东还是比较常见的,下面总结如下,这些都是有关于天麻煲汤的食谱:天麻炖鸡、天麻百合排骨汤、天麻炖猪脑、天麻骨头汤、天麻炖鸡、天麻蒸蛋羹、天麻炖乌鸡、天麻炖鸽子、天麻鱼头汤、天麻补脑汤、天麻炖鱼头、天麻鸡汤、天麻乳鸽汤、天麻乌鸡汤、天麻鱼头、天麻川芎白芷鱼头汤、天麻蒸鸡蛋等等,这只是其中的一部分,其实有关于天麻的汤还是有很多的,要是喜欢吃天麻炖汤或者是有头痛的人群,现在就可以吃天麻炖汤了,帮助我们滋养身体从现在开始。

天麻

天麻的营养价值及功效
那么说了那么多有关于天麻的好,到底实质上它是哪里好呢?有怎样的营养价值?主要分析如下,
首先天麻的性质是相对比较甘的,性质上比较平和,不会有一种燥热感,这是天麻主要的特征之一。所以很多人还是比较喜欢喝这天麻炖的汤的,不仅可以去风湿的,而且也是相对比较适合大众吃的,主要的功效就是平肝熄风,适合肝火比较旺盛的人吃,要是平时肝肾功能不是很好的,就可以通过这个来补充人体的营养价值了,其次就是它治疗头痛功能了,治疗头痛的功能是非常显著的,平时的时候要是在工作中你的压力比较大,出现头痛的情况,这个时候不妨可以尝试下用天麻炖汤喝喝。

天麻1

天麻哪里产的最好?
在我们国家,很多地方都有天麻,但是要做到比较有名气主要就是在云南、丽江、以及昭通等地区,这些地区是相对比较适合环境那么的大面积种植的,这几个地方相对来说还是比较特别的,另外像青岛以及贵州等地是种植得比较少但是种植的品种相对是比较多的,要说最好的天麻种植场地最重要的是在云南,个人觉得最好的也是云南的天麻。

天麻什么时候吃最好?
天麻这种比较滋补的食材,也有它本身比较讲究的地方,吃的时间上也是非常讲究,一般来说我们适合在睡觉之前服用,尤其是对于我们工作强度比较大的,在晚上需要加班的,这就需要在加班之前先冲服一支天麻了,还有需要特别注意的是,要是对于在服食其他治疗药品的患者,遵循药品说明书或在医生指导下服用。不然就会引起冲突的了,所以吃的时间还有天麻的搭配上我们都需要注意的了。

天麻2

怎么鉴别好坏天麻?
鉴别好天麻的好坏不是说一两句话就可以说清楚的了,这个是需要结合多方面去鉴定,那么小编收集了下面的三个比较靠谱的地方,大家可以参考下的:
1、首先我们看到天麻肯定是它的外表优先的,一眼看上去要先看它的主要形状,形状上是长的椭圆形的是相对比较优化的,另外优质的天麻还有一些残留的根须,这是正常的情况,并且;另一端也是有一些圆形的根痕迹。
2、其次是关于颜色方面,颜色上表面黄白色或淡黄棕色,半透明,常有浅色片状的外皮残留,多纵皱,并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。质坚硬,不易折断。这点也是比较重要的一点了。
3、另外色泽上,优质的天麻是呈现一种半透明的状态的,主要比较肥大的为主,其断面略平坦,角质黄白色或淡棕色,有光泽。
4、最后是气味:放口中咬嚼一下,较脆,有黏性。气特异,味甘。

以上这几点是我们鉴别优质天麻需要注意的地方了,平时去买的时候就可以按照这些方式去挑选,这样对于我们买到优质的食材有着比较决定性的作用的。

天麻3

天麻炖汤怎么做?
天麻炖汤有很多的做法,不过不管是哪种做法,都是差不多的,一般天麻是相对要炖上比较长时间才可以的,滋补效果也是要在炖得比较久的时间才会出来了。简单的几种有关于天麻的炖法,小编在此列举一些:

天麻炖鸡
材料:土鸡1只,天麻100克(大的天麻一个就行,小的2——3个,壕可以多放,看个人),红枣10颗,枸杞20颗,姜1块(30—50克),花椒6颗,盐适量
做法:
①土鸡洗净,切块。天麻洗净,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
②在砂锅中放入适量清水,同时加入洗净的天麻,大火煮20分钟捞出,切成片备用,汤保留。
③另烧少量清水至翻滚,放入鸡块,焯烫至变色后捞出。将焯好捞出的鸡块放入第2步煮天麻的砂锅中,倒入足量清水,放入切姜片和花椒,大火煮开。
④ 煮开后,放入天麻,红枣和枸杞,改成中小火,盖上盖子煲2——3小时以上,加入适量盐即可。   
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嫌麻烦的朋友注意啦,天麻也可用少许白糖泡软切片,避开第2步,配料也可以在水烧开后一次性全部放入锅内。风味特点: 鲜香味美,营养丰富,尤其对神经衰弱、眩晕头痛、祛风止痛有特效。经常从事脑力劳动者建议尝试。

天麻4

天麻炖乳鸽
材料:雏鸽一只 干天麻50克 盐5克 料酒15克 姜5克 大葱1根  盐3克 味精1克 胡椒3克
做法:
①乳鸽需四肢砍下,洗净血水;天麻用清水洗净,白糖侵泡或者清水煮软,捞出切片;姜洗净切片;大葱洗净取葱白部分切成葱花。②把准备好的天麻片和乳鸽肉放入锅内,一次性加入足量的水,发到火上,用大火煮到水翻滚。
③水煮开之后,调到小火或中火,加入料酒,姜片,慢炖1小时后,放入胡椒粉、味精、盐、葱花,用汤勺调匀后即可关火出锅,一锅美味又美观的天麻炖乳鸽就这样大功告成。

天麻5

天麻炖排骨
材料:排骨1000克,天麻30——50克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,盐
做法:1.排骨洗净,切块。天麻洗净,放入水中煮1个小时(煮的水不要丢掉一起倒入汤中),捞出切薄片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
2.烧一锅开水,放入排骨烫至变色后捞出。将焯好的排骨放入砂锅中,一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水,放入姜片。
3.大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2—3小时以上,调入盐即可。

天麻6

天麻炖猪脑
天麻炖猪脑是一道传统的汉族药膳炖品,有独特的功效。
材料:天麻20克、猪脑髓一副、枸杞几颗葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量做法:
1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;
2、猪脑放入砂锅内,加入天麻片、花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;
3、拣去葱段、姜片,加入味精,煮沸后淋入香油即可。

天麻7

天麻鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,天麻、白芷各10克,红枣4颗 姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉、植物油、清水
做法:
1、鲫鱼刮鳞、去鳃、内脏,洗净后沥干;
2、天麻切成片、白芷洗净,装入纱布袋扎紧备用。
3、锅内倒入适量油烧至六成热,放入鲫鱼,煎炸到两面煸黄的时候,再放入姜片,直到闻到姜的香味,加入料酒,倒适量清水,把纱布药袋放进去,加入红枣,大火煮到沸腾,再调到小火焖煮1小时,捞出纱布药袋,加盐、味精、胡椒粉调味即可食用。

天麻8

这以上有关于天麻的知识,不知道你是不是掌握了呢?在家中也可以按照上面的这些炖汤方式自己去做出来,这样的话我们才可以比较充分利用天麻的营养功效的了,没有喝过天麻炖汤么?其实现在这个时候你就可以开始着手去做了,不仅自己可以喝喝,也可以分享给家人和身边的朋友尝试。