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虫草花煲汤大全

时间:2018-03-06

虫草花
虫草花在我们的眼里其实并不陌生,这是一种比较滋补的干货,平时的时候可以用来煲汤,喜欢喝汤的朋友就可以感受下喝汤的气息啦,尝试用虫草花煲汤,其实我觉得它煲出来的汤还是比较清甜的,本人也很喜欢喝,在广东这种汤煲汤还是算比较流行的,那么关于虫草花的汤又有哪些呢?简单给大家列举汇总这些:虫草花鸡汤、虫草花炖鸡、虫草花石斛汤、淮山虫草花大骨汤、虫草花煲瘦肉、虫草花红枣鸡汤、虫草花龙骨汤、虫草花煲猪骨汤、乌鸡虫草花汤、虫草花菌菇汤、虫草花玉米排骨汤、虫草花鱼汤、虫草花花胶汤、虫草花排骨莲藕汤、虫草花煲鸭汤等等,不管是哪一种汤,其实平时喝都是有很好的滋补效果的,那么现在就可以行动了,做出自己喜欢喝的虫草花汤,上面的菜谱你值得拥有!

虫草花

虫草花怎样的才比较好一点?
鉴别优质的虫草花其实是有方法的,以下这些秘诀就可以看看,简单列举如下:
1、好的虫草花一般都是金黄色的
2、摸上去手感也比较好一点,干燥厚实
3、外观上看上去没有虫体,只有黄色或者是橙色的草。

虫草花1
简单几下就可以分辨出优质的虫草花了,这对于我们的生活还是有不错的滋补效果的。

虫草花的营养价值及功效

虫草花2
虫草花的性质比较平和一点,不会太寒凉也不会燥热,几乎不管是什么体质的人都是适合吃的,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味,而且略带滋补,所以说最好就是在冬季的时候吃或者是在春夏之交的时候吃,这样效果更加明显,并且也更加滋补。

虫草花3

哪里盛产虫草花?
在我国很多地方都有虫草花,其中比较出名的地方就是在东北三省,这些地方的虫草花相对比较多,品质也比较好一点。

虫草花4

虫草花煲汤怎么做?
虫草花煲汤比一般的食材煲汤都会好一点,而且煲汤的过程也相对比较简单一点,不管是和什么材料一起煲,都是大同小异的。看看下面这些经典的汤是怎么煲出来的吧!

虫草花5


虫草花煲鸡汤 
主 料: 虫草花 鸡肉 党参 枸杞 
辅 料: 姜 盐 
原 料:鸡一只,虫草花三钱,党参,杞子,姜两片 
做 法: 
1,鸡洗干净,用少许盐搓洗一下鸡皮,脚,洗干净,斩大件,飞水,再洗干净待用。 
2,党参洗净切成一条切成两段,杞子,虫草花洗干净,姜切成片。 
3,沙锅里放适量的清水,把鸡,其他用料全部放入锅中,大火烧开水,中火煲十分钟,再转小火煲二小时用盐调味即可。
食疗价值:补充元气,益肝肾补,适合冬季养生进补的时候喝喝。

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虫草花百合煲鹧鸪 
材料:虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。 
烹制:虫草花不需漂洗,百合洗净;鹧鸪宰洗净,置沸水中稍滚片刻再洗净(即“飞水”);猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲约两小时便可。 
食疗价值:这款汤是比较滋润的,可以养肺,又是冬季去干燥的好帮手,所以适合夏季养生喝喝。

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虫草花煲瘦肉汤 
切片猪肉2两,虫草6条,红枣,桂圆,枸杞,姜两片,炖两小时,关火前放少许盐。 
食疗价值:这个汤是比较适合养肾的,通常都是增强抵抗力和身体虚弱的人吃的首选。

虫草花8
虫草花乳鸽汤 
材料:冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。)生姜1片。
做法:乳鸽去毛,洗净,冬虫夏草,生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。 
食疗价值:这是一种补气血的汤,还可以治疗头晕目眩的作用,适合女性服用。


虫草花水鸭汤 
材料:虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。 
做法:虫草花不需漂洗;水鸭宰洗净,去脏杂、尾部(或请售者处理好),切块状,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。 

食疗价值:鸭子是比较寒性的,这个汤适合夏季吃吃,夏季的时候喝喝还有滋补养生的效果,同时还能降暑。

水鱼虫草花汤 
原 料:水鱼1只(约重500克),虫草花20克,鲜藕节50克。 
做 法:将水鱼剖腹去头及内脏,切块,与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖1小时,加入调料即可饮汤食肉。 

食疗价值:这款是清热解毒还养肝的一种汤,滋阴清热,固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾,养阴清热。配藕节增其止血之功。 适合男性腰酸背痛,遗精早泄等人群食用。同时也很适合男人日常保健食用。

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虫草花石斛汤
材料:虫草花、石斛、瘦肉、百合、蜜枣
做法:将所有材料准备好,炖上1个半小时就可以了。
食疗价值:补气养生的,体质湿热的人群慎服。


淮山虫草花大骨汤
材料:淮山、虫草花、枸杞、红枣、猪骨
做法:将骨头洗干净,焯水,然后把虫草花跟骨头和枸杞红枣一起炖上大概50分钟加上淮山,继续煮上40分钟就差不多了。
食疗价值:养肾护肝,补肾去湿健脾,是一种滋养身体的好食材,也是对于我们的身体来说有着比较好的滋补效果的食材汤。

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虫草花菌菇汤
材料:虫草花、香菇、冬笋、肉丝
做法:
1. 虫草花泡水待用    
2. 将开洋,蘑菇片,香菇丝,冬笋丝放入水中先烧,把鲜味先煮出来,然后放入虫草花,带子,和生姜    
3. 大概烧了30分钟左右后,放入肉丝,再烧差不多30分钟,放盐,出锅即可
三个步骤简单的把这个虫草花菌菇汤做出来了,味道鲜美营养丰富,常吃菌类有助于抗衰老。

虫草花排骨玉米汤

虫草花9