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石斛煲汤大全

时间:2018-03-05

石斛是这么多的药用食材中比较特别的食材,这个是用来补充中气,还有补充我们的体力是相对比较理想的食材,很多人都用石斛来煲汤,尤其是在广东地区就更加多了,在广东很多人喜欢用石斛炖汤,这个是已经出了名的了,不管是什么时候总是可以感受到石斛汤的滋补养生魅力,那么究竟石斛可以炖什么汤呢?小编在此总结了一些有关石斛养生汤的食谱,汇总如下:虫草花石斛汤、石斛排骨汤、虫草花淮山排骨汤、石斛鸡汤、石斛麦冬瘦肉汤、石斛乌鸡汤、石斛花旗参汤、石斛瘦肉汤、石斛灵芝炖鸡汤、石斛水鸭汤、花旗参石斛煲瘦肉、石斛苦瓜炖鲍鱼、石斛花胶炖肉、石斛茶等等。这些都是相对比较美味的石斛汤,也是这么多的食材中比较适合养生的食材,在我们的眼中其实每一种汤都有着它的独特功效,可以按照自己的生活习惯去煲汤喝喝,身体健康最重要。

石斛汤

哪里的石斛比较好?
很多地区都是有石斛的,在这么多的地区中有一个共同的特点,那就是石斛生长在悬崖峭壁的地方,这些地方生长的石斛一般品质和功效都比在大棚种植的好。这个做铁皮石斛的人都知道,最好的铁皮石斛产地是云南文山。还有广西容县的也不错,个人觉得其实产地重要的是保证了它的大山中原生态的生长环境就可以了。

什么人适合服用石斛?
一般我们都是针对不同的人有不同的食材,这个是因身体而异的,关键的时候还是在滋补养生方面我们要有独特的见解,那么对于石斛这种食材,特别适合吃的人群有哪些呢?主要是以下人群:
1.日常滋阴保健、轻身延年 
2. 女性美容、滋养皮肤  
3.中医诊断为阴虚体弱者   
4.压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康   
5.长期饮酒、吸烟导致的肝肺受损   
6.生活不规律导致的胃肠羸弱   
7.传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症   
8.上火引起的咽喉疼痛   
9.体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥  
10. 糖尿病患者   
11.高血压高血脂的三高人群 
以上的这十种人群似乎很常见,总体看上去似乎是什么人都适合吃石斛了,这就是石斛在我们的生活中扮演的重要角色,要是对于一般的人都可以吃,还有很多民间的说法是,石斛这种食材是千年的精华,对于补充我们的身体营养元素是有着非常必要的作用,还可以延年益寿呢?据说古代说的很多长生不老药就是用石斛研制的,被人们称为是救命水,由此可见石斛在我们的生活中是有多重要。

石斛汤1

石斛的营养价值及功效
石斛的营养非常全面,在中国很多地方都有,它不仅可以滋养阴津、增强体质还可以补肾益脾,是护心护胆的重要食材,很多身体相对比较弱的人群就可以吃石斛这种食材来调解下了,还有很多筋骨疼痛的也可以用这种食材煲汤,具有不错的滋养关节的效果,最后还有比较突出的就是降低血糖抑制肿瘤以及它的明亮眼睛的作用了。经过临床表明,这种种的作用都是经过实践得出的结果,不仅生活煲汤可以食用,很多中药材也可以运用到的,所以平时的时候要是喜欢吃石斛煲汤的就搭配起来吧!

石斛汤2
石斛可以煲什么汤,怎么做?
石斛煲汤的种类不算多,但是煲汤的方式却很多,还有就是关于石斛的话搭配比较重要,很多石斛的搭配都是讲究这种汤的适应品质的。以下是有关于石斛煲汤的部分经典食材汤,看看怎么做吧!

石斛汤3

石斛瘦肉汤
用料:石斛10g、瘦肉若干    
做法: 
1.冲洗石斛
2.瘦肉或整块或切片或剁成肉泥
3.放入紫砂炖盅
4.小火慢炖90分钟
食疗价值:这是最简单的石斛汤,但是其实它的养生效果还是不错的,主要是可以养胃除燥热,治疗舌头白干。

石斛汤4

石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉
材料:石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克,杞子15克,猪瘦肉400克,生姜3片。
烹制:药材稍浸泡;猪瘦肉洗净,切块。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。
食疗价值:石斛这种汤的食疗价值相对是比较高的,可以小便益脾胃。

石斛云苓红参炖猪瘦肉
材料:石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐,此量可供3~4人用。
食疗价值:补血补气养肾的,是比较美味的食材汤,对于平时的日常生活提供了便捷的美味。

石斛汤5

虫草花石斛汤
材料:瘦肉250克;虫草花50克;石斛30克;百合20克;麦冬10克;蜜枣1个;盐1小匙
步骤:
1. 将瘦肉洗净,切成块;
2. 将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净;
3. 汤煲内加入适量的水,将所有煲汤的材料一起放入。
4. 盖上锅盖,开大火烧;
5. 大火烧开后,表面会有一层浮沫,用汤勺将浮沫撇去;
6. 再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
食疗价值:清热降火,滋阴养颜,是这么多的美味汤料中比较适合养生的一种。

石斛汤6
铁皮石斛鸡汤
材料:乌骨鸡1/2只,石斛75克,茯苓片7.5克,西洋参7.5克
做法:
1 乌骨鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫去血水,捞出沥干备用。   
2 石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。   
3 所有材料放入电锅内锅中,加水至2/3满,移入锅中,外锅加入2杯水   煮至开关跳起,取出,加入A料调味。
食疗价值:补充蛋白质,抗衰老,抑制肿瘤,适合冬季老年人及身体弱者食用。

石斛汤7


石斛麦冬茶
石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡,代茶饮。
本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津,谷芽消食和中。用于阴虚胃热,呕逆少食,咽干口渴,舌光少苔。没有煲汤那么繁琐,但是效果却是非常显著的。

石斛汤8


石斛淮山党参煲水蛇
材料:石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡,洗净。
做法:
1、水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒。
2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。
食疗价值:简单但是不失美味,这么多的食材中其实个人还是比较喜欢吃蛇煲汤的,是益气养生,蛇肉含有高蛋白及多种氨基酸。

石斛汤9
虫草花石斛汤
用料:冬虫草3克,石斛3克,水鸭150克,姜片适量
做法:
1、将水鸭去毛洗净,飞水,再与洗净的药材一同放进炖盅内,加清水300ml,
2、隔水炖2小时即成
食疗价值:冬虫草味甘性温,能补肺肾及喘咳。石斛味甘性平,可以养胃阴,生津液,滋肾阴,
润肺,补脾,除虚热。水鸭滋阴养胃,补气利水。不管是对脾胃还是多我们的滋阴身材还是有很不错的效果的。

石斛汤10