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牛蒡煲汤大全及做法介绍

时间:2018-08-26

牛蒡煲汤是这么多的汤中相对比较清气,比较滋补的汤,这种汤在我们看来其实是相对比较少见的,这篇文章就是要我们深入了解下牛蒡这种食材,这是一种比较有特色的美味食材,同时也是吃起来相对比较好的滋补养生汤,具体的汤食谱有下面汇总的这些:牛蒡煲猪骨、牛蒡莲藕龙骨汤、牛蒡排骨汤、牛蒡淮山排骨汤、牛蒡鸡汤、牛蒡根炖鸡、牛蒡萝卜汤、牛大力土茯苓猪骨汤、元宝牛蒡、凉拌牛蒡等等,这些都是比较出名的有关于牛蒡的食谱,对于很多人来说都是一些很特别的养生食材,我们可以按照自己喜欢的食材吃吃自己喜欢的营养汤。

牛蒡煲汤

牛蒡多少钱一斤?
不同的地区牛蒡的价格也是不一样的,一般的情况下牛蒡是在6元到20元之间,这是牛蒡的主要价格,也是我们吃牛蒡

牛蒡煲汤1

牛蒡有什么营养和功效?
牛蒡的营养和功效有很多,各种各样的营养元素,这是可以构成我们日常养生的方式,比如含有多种胡萝卜素,是胡萝卜的150倍,现代人或多或少都缺乏维生素及微量元素,再加上电脑、电视的辐射普遍视力下降,尤其儿童视力问题更是让人们头痛。喝牛蒡茶不仅可保护视力增强视力,还对眼部疾患有一定的调节作用。另外,常喝牛蒡茶对肥胖、爱吃肉、爱喝酒的人,可快速分解脂肪酸,减缓食品释放的能量,降低血液中的胆固醇和乙醇,并能去掉身上多余的赘肉和脂肪。所以也是很多美女减肥的首选食材。

牛蒡煲汤2
牛蒡怎么保存?
一般的情况下我们保存牛蒡其实是有诀窍,这个主要是和它的性质有关的,首先它是很容易流失水分的,所以在买回来之后就要趁早食用啦,因为在保存期间是会变硬的,香气也会逐渐散失,因此最好不要大量购买。牛蒡若一时吃不完,可以用保鲜膜包住,少洒点水,保持水份不流失,放在阴凉处或冰箱冷藏。还有相对的湿度要在95%以上,还要保证是冷藏,才能使它起到保鲜的效果。

牛蒡煲汤3

牛蒡怎么煲汤?煮牛蒡的方式?
煮牛蒡其实还是比较讲究方法方式的,这是这么多的煮法中相对比较适合养生的做法之一,看看下面的制作过程,简单但是不失美味。

牛蒡煲汤4


牛蒡雪莲花汤   
材料:牛蒡(干)50克、雪莲花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5个、蜜枣1-3个、肉类(猪牛羊肉均可)250克、陈皮、生姜少许  
做法:洗净后放入锅中加水500-650克、大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。 
功效:补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。   

牛蒡煲汤5  

牛蒡鸡汤     
材料:鸡半只(1斤左右)、牛蒡(干)50克、枸杞2钱、生姜少许 
做法:鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 
功效:养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。 

牛蒡煲汤6    

牛蒡鸡脚汤   
材料:鸡脚 8两、牛(羊)骨1斤、牛蒡(干)50克、枸杞2钱、生姜少许 
做法:鸡脚洗净斩碎,牛骨斩碎后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲 2-3小时调味后即可食用。  
功效:健胃生精、益气养血、润泽养颜、除皱、去腐生肌。   

牛蒡煲汤7 

牛蒡猪肺汤 
材料:猪肺2斤、猪骨1斤、牛蒡(干)50克、生姜少许 
做法:猪肺洗净后切块与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。  功效;补钙清肺、去火除燥、去斑点、脱发、哮喘。 

牛蒡煲汤8   

牛蒡炖乌鸡    
材料:乌鸡(竹丝鸡)半只(1斤左右)牛蒡干40克、枸杞2钱、红枣 2-3枚、生姜少许 
做法:
乌鸡洗净斩切,与其他配料放入瓦煲内煮沸温火煲2-3小时调味后即可食用。 
功效:适合温补、理气养血、养肝明目    

牛蒡煲汤9
 
牛蒡牛肉汤     
材料:牛肉500克、牛蒡50克(干)、生姜少许。 
做法:
牛肉洗净切块,生姜切片与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效:补中益气、滋养脾胃、强身健骨。

牛蒡煲汤10

牛蒡排骨汤    
原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许。
做法:
1、牛蒡片,泡入醋水中以防止变色。排骨(或五花肉)切小块。
2、锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加盐,胡椒调味。3、盛入大碗中,撒入香菜即可。
功效:补充中气,补充钙质,强健身体

牛蒡煲汤11
牛蒡土茯苓猪骨汤
材料:牛大力150g、土茯苓150g、猪骨350g、蜜枣2粒、盐适量、姜3片
步骤
1.牛大力一条,约150克,土茯苓150克,猪骨350克,蜜枣2粒,姜3片。
2.牛大力刮去外皮,这个卖的时候卖家有帮忙削皮的
3.牛大力,土茯苓去了外皮擦洗干净泥土,尽量剁薄块。
4.全部材料放入汤煲加水3000毫升,大火烧开10分钟。
5.打去漂浮的泡沫,改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。
功效:祛湿清热,活络筋骨,止咳

以上就是有关于牛蒡的介绍了,这些汤要是喜欢喝的话其实是可以在家尝试着买回来材料自己制作的,制作的方式也不是很难的,只要是跟着步骤走就可以的了。