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黑枣的营养功效以及食用禁忌

时间:2018-12-17

黑枣是人们比较熟悉常见的一种食品,它的营养价值也巨高,因此深受大众的欢迎。黑枣广泛分布于中国北方地区,其中河北涉县的黑枣比较知名。其性温味甘,富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E和磷、钙、铁等微量元素,有补肾与养胃的功效,并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。此外,黑枣还有润肠通便、降血压、降胆固醇、预防贫血、提高免疫力、抗肿瘤的作用。但黑枣不宜与葱、海蟹、柿子这些食物同食,否则会引起身体不适。下面就让我们详细了解下黑枣的营养功效以及食用禁忌吧!

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【黑枣的功效作用】


1、润肠通便
便秘会使人非常苦恼,更是影响人体的健康,而食用黑枣具有良好的缓解效果。那么黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,另外,膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

2、降血压
黑枣中的钾元素含量非常之高,而钠含量则相对低得多,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出,同时钾还具有软化血管的作用,从而达到降低血压的效果。

3、降胆固醇
胆固醇是血脂的主要成分,胆固醇升高就容易引发心脑血管,黑枣富含果胶,而果胶具有很强的吸水性而且难以消化,能有效阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触,同时束缚胆汁酸,阻断胆固醇吸收,进而起到降低胆固醇的功效。

4、预防贫血
黑枣还有很好的预防贫血功效,其对于患有贫血之人是种福利,而这得归功于黑枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。

5、提高免疫力
可以提高免疫力的食物有很多,而黑枣也不亚于其它食物。那么黑枣富含维生素C,这是维持人体健康的重要物质,维生素C和蛋白质结合就形成胶原蛋白,维持血管和皮肤的弹性,而且同时维生素C还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化,清除自由基,因此,经常吃黑枣能有效提升免疫力,还有预防癌症的功效。

6、抗肿瘤
黑枣中含有单宁,属于植物多酚类,能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用。

【黑枣的营养价值】


黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等, 堪称“天然的综合维生素丸”,对于少女阶段视力保健有极佳的效果。所以黑枣被称为“营养仓库”,经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。
1、黑枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
3、黑枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
4、黑枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、黑枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
6、黑枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

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【黑枣的食用禁忌】


一、不宜同食
1、黑枣+葱:易导致消化不良

黑枣中含有比较丰富的钙和铁元素,钙与铁对于我们防治骨质疏松和贫血有着非常重要的作用。而葱中含有大量的草酸,会和黑枣中的钙结合,生成草酸钙,不利于钙的吸收,还会导致消化不良。

2、黑枣+海蟹:容易患寒热病
黑枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;而海蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。有养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。然而两者同食时,不仅难以发挥各自的作用,还容易患寒热病。

3、黑枣+柿子:引起腹泻
黑枣被称为“营养仓库”,经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。而柿子有润肠通便的功效,对缓解便秘,保持肠道正常菌群的生长有明显的效果。然而两者同食,会引起腹泻等不适症状。

二、相关禁忌
1、过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀,忌与柿子同食;忌与海鲜同食。
2、枣子吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧。
3、黑枣不宜空着肚子吃哦!黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块。
4、黑枣性平偏寒,脾胃不好者不可多吃。

三、母婴宜忌
1、孕妇可以食用

黑枣中,含有丰富的铁,如果孕妇出现贫血,会导致胎儿缺氧,后果不堪设想,孕妇自身也会自觉不舒服。孕妇吃黑枣就很有食疗功效。

2、婴幼儿不宜食用
婴幼儿其消化系统还没有完全发育完全,往往吃黑枣能够引起消化不良这种情况;黑枣含糖量高,幼儿大量食用会损伤牙齿,食用后需用水漱口。

【黑枣的相关食谱】


1、黑枣莲子粥
功效:治疗腹泻、尿频
其他食材:水

2、红糖黑枣姜茶
功效:补气血、暖宫
其他食材:水

3、黑枣酒蒸鸡
功效:滋补肝肾、润燥生津
其他食材:芝麻油、盐、黑枣酒、姜、蒜

4、糯米红豆黑枣粥
功效:美白、补血
其他食材:红糖

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