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红枣(大枣)的营养功效以及食用禁忌

时间:2018-02-12

红枣,又名大枣,是一种大家熟知得不能再熟的食品了,尤其是对于女性朋友来说,更是养生保健不可或缺的食材。其主产于河南、河北、山东、陕西、山西等地,为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分,具有补气补血、养血安神、排毒养肝、平喘抗过敏、美肤抗衰老、抗癌强身等功效作用。但红枣不宜与黄瓜、萝卜这些食物同食,否则会减低红枣的营养价值。下面就让我们详细了解下红枣(大枣)的营养功效以及食用禁忌吧!

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【红枣(大枣)的功效作用】


1、补气补血
这是红枣口碑最好的功效之一了,因此它对于女性的滋补作用是不容忽视的。那么红枣富含铁,铁元素是合成血红蛋白的必需元素,吃红枣可以补气生血,适宜于体质虚弱,贫血者以及女性月经后食用。

2、养血安神
红枣中含有非常多各种各样的营养物质,不同的物质它会给人体带来各种不同的积极作用。而红枣中含有的钙、铁以及丰富的黄酮类物质,能够疏肝解郁,养血安神,有明显的镇静催眠和降压作用,适宜于调理焦躁不安,心神不宁或睡眠不好的情况。

3、排毒养肝
排毒对于我们来说实在太重要了,人体结构复杂,难免会积累到一定程度的毒素。那么红枣能减轻毒性物质对肝脏的损害作用,适合那些肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝,坚持一个星期,身体内的血清蛋白会有明显增加,可以起到很好的保肝排毒功效。

4、平喘抗过敏
红枣具有抗过敏作用,该功效主要归功于红枣中含有的环磷酸腺苷,这种物质可以使支气管平滑肌痉挛解除,哮喘停止。

5、美肤抗衰老
红枣中含有大量的环磷酸腺苷,能调节人体新陈代谢,使新细胞迅速生成,死细胞很快被消除,并能增强骨髓造血功能,增加血液中红细胞的含量,使肌肤变得光滑细腻,亮泽有弹性;而红枣中的维生素C能促进细胞新生,维生素P能增强细胞的抗衰老功能,所以常吃红枣能有效对抗衰老。

6、抗癌强身
红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程,所含桦木酸、山楂酸有抗癌活性,能增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

【红枣(大枣)的营养价值】


红枣含有蛋白质、脂肪、氨基酸、有机酸、微量元素、维生素A、C、B1、B2、P;所含糖类主要是葡萄糖,果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等,还含有维生素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚肉质、挥发油等。
1、红枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能消除疲劳、扩张血管、改善心肌营养、增加心肌收缩力、增强肌力,有防治心血管病的作用。
2、红枣中所含的糖类、蛋白质、脂肪是保护肝脏的营养元素,能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,有预防输血反应,降低血清谷丙转氨酶水平的作用。
3、红枣中含大量的维生素B,可以促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,消除面部皱纹。
4、红枣中的维生素C含量几乎超越所有水果,是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内沉积,预防色斑产生;维生素C还能使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸,减少结石形成的概率。
5、红枣中的维生素P具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。
6、红枣中含有芦丁,可以使血管软化,从而使血压降低,对高血压有防治功效。
7、红枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松有重要作用,是女性更年期及中年老人的食疗佳品。
8、红枣中所含的皂类物质有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、降低血糖和胆固醇含量等作用。

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【红枣(大枣)的食用禁忌】


一、不宜同食
1、红枣+黄瓜

红枣中含有很高的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,两种一起食用会分解维生素C,减低红枣的营养价值。

2、红枣+萝卜
红枣中维生素C的含量很高,有维生素丸的称呼,而萝卜中含有抗热血酸酶,也有破坏维生素C的作用,一起食用会减低红枣的营养价值。

二、相关禁忌
1、患有牙病以及便秘人群要慎吃。
2、小儿疳病不宜吃红枣。
3、凡有痰湿、痰热、积滞、虫病者也不宜吃红枣。

三、母婴宜忌
1、孕妇宜吃红枣

孕妇宜吃红枣,可以补充孕期所需的维生素C、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B族等多种营养成分,可以起到补血安神、补中益气、养胃健脾等功效,而且红枣中含治疗高血压的药物成分芦丁,孕妇常吃红枣可以防治妊娠高血压。

2、婴幼儿不宜过多食用红枣
因为儿童脾胃功能较弱,红枣粘腻不易消化,吃多了会影响食欲和消化,而且大枣的糖分较多,还容易引发龋齿,所以婴幼儿应该少吃红枣,吃枣时宜做成枣泥食用。

【红枣(大枣)的相关食谱】


1、红枣补血养颜粥
功效:活血安神、理气脾胃、清热解毒
其它食材:红皮花生1把、红豆1把、大米1把、紫米1把、红糖适量

2、黑米红枣粥
功效:明目暖肝、健脾和胃、润肺止咳、养血安神
其它食材:黑米120克、枸杞适量、冰糖50克 

3、当归红枣蛋
功效:补血活血、养血安神、补脾胃、增强免疫力
其它食材:当归10克、红糖小块、鸡蛋2个

4、红枣年糕
功效:安神、补脾胃、辅助降血脂
其它食材:糯米粉250g、开水适量、白糖40g 

5、红枣酸奶
功效:活血化瘀、安神、补脾胃、降血脂
其他食材:酸奶一瓶、干果麦片适量

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女人吃红枣补气血吗

  • 女人平时的时候多吃吃红枣,对补血益气方面,确实有它独到的好处,也对我们的的皮肤各方面有不错的提亮色泽以及抗皱的效果,这是红枣难得的优势之一,参与体内的生日氧气还原过程,防止黑色素在体内沉积,可有效减少黑色素及斑点的产生,并具有改善毛细血管壁的功能。但是干吃红枣,补气血效果并不是很好,还是要搭配不同的食物,跟不同的做法,这样才能充分体现红枣补气血的作用,比如用红枣炖鸡汤、红枣蒸猪肉等等。

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红枣醋的功效作用

  • 除了苹果醋,现在市面上又多了一种叫做红枣醋的玩意,这种醋口感酸甜,味道超级好,并且经过发酵之后,也可以充分保证它原有的风味,而且保健功效好。下面是饮用红枣醋的好处。
    1、补充营养:首先它是健康的饮料,对我们日常补充维生素以及对补充矿物质和氨基酸等有重要的好处,并且也是属于提升细胞活力的重要饮品,有助于促进细胞的新陈代谢以及提升细胞的活力跟增强体质。

    2、预防中风:红枣醋的其中一个功效是预防中风。红枣醋内含多种多种天然的抗氧化成发,能清除人体内的自由基,可以避免血小板凝结,也能增加血管弹性,可以有效预防血栓的生成,对中老年高发的中风和冠习病有很好的预防作用。

    3、预防癌症:红枣醋可以提高细胞的活力,使它的抗病能力非常的强。另外红枣醋内含有的白黎芦醇是一种天然的抗癌成分,它能预防细胞癌变,平时适量饮用红枣醋,就能起到防癌抗癌的重要功效。

    红枣醋

红枣泡酒的功效作用

  • 红枣泡酒的养生效果显著,它是一种特色的养生酒,用红枣酿制的酒,主要有下面的这些功效:
    1、健脾益胃
    红枣泡酒具有健脾益胃的功效,脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

    2、增强人体免疫力
    红枣泡酒具有增强人体免疫力的作用,红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

    3、补气养血
    红枣泡酒具有补气养血的功效,红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞能提升身体的元气。

    4、增强肌力和增加体重
    红枣泡酒具有增强肌力、增加体重的作用,实验小鼠每日灌服大枣煎剂共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中其游泳时间较对照组明显延长,这表明红枣有增强肌力和增加体重的作用。

    红枣泡酒

红枣有什么副作用及食用禁忌

  • 我们都知道过犹不及的道理,所以我们在饮食上都要注意遵循这个原理。那么红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量,一次最好别超过20枚。湿热重、舌苔黄的人不宜食用,过量食用有损消化功能。红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。

    此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。

    月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣。因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。

    如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。

    喀什红枣