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莲藕和什么一起榨汁好?莲藕怎么做不发黑?

时间:2018/9/29 12:12:07

  大家对于莲藕是一点也不陌生。冬天季节里,市场上的莲藕,一节节的,肥胖有新鲜。莲藕除了可以做成美味的佳肴以外,还有许多人都会喜欢用莲藕来榨汁饮用。那么莲藕和什么一起榨汁好喝呢?莲藕怎么样做才不会发黑呢?下面一起来了解下这日常生活中的常见问题吧!

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莲藕和什么一起榨汁好喝?


一、莲藕+雪梨
材料:新鲜莲藕200克、雪梨1个、蜂蜜适量。
做法:
1、首先要把莲藕洗净,去皮切成小块;雪梨洗净去皮,挖去核以后,切成小块。
2、再将已经处理好的莲藕,还有雪梨,一起放入榨汁机内,打成汁即可。
3、之后,用过滤器将再将果渣隔一下,这样口感会更加细腻一些。
4、最后加入适量的蜂蜜调味即可。

二、莲藕+木瓜
材料:新鲜莲藕100克、新鲜木瓜1个、蜂蜜适量、白开水适量。
做法:
1、把木瓜洗净以后,去皮切成小块;新鲜莲藕洗净,去皮切成小块。
2、接着把准备好的材料,装入豆浆机内,加入适量的白开水,将其搅碎成为粘稠。
3、最好把榨好的果汁隔渣,放入杯子内,加入适量的蜂蜜调味即可饮用。

三、莲藕+苹果
材料:新鲜莲藕200可、苹果1个、柠檬半个、蜂蜜适量。
做法:
1、把莲藕洗净,去皮,切成小块;苹果洗净,去皮以后切成小块;柠檬洗净,对半切开。
2、把处理好的苹果、莲藕一起放入榨汁机内,挤入半个柠檬汁,搅拌均匀即可。
3、最好把榨好的果汁,放入杯子内,加入适量的蜂蜜调味即可。

四、莲藕+银耳
材料:新鲜莲藕200可、银耳适量、蜂蜜适量、白开水适量。
做法:
1、榨汁前,首先要提前几小时把银耳用温开水泡发好。
2、新鲜莲藕洗净,去皮,切成小块备用。
3、把准备好的莲藕、银耳一起放入榨汁机内,加入适量的白开水,启动开关搅拌均匀。
4、最好榨好的果汁,加入适量的蜂蜜调味即可饮用。

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莲藕怎么做不发黑?


  莲藕是生活中常见食品,许多人在制作莲藕佳肴前,都会遇到莲藕出现发黑的问题,那么莲藕怎么做才不会发黑呢?今天小编给大家讲解下几种莲藕不会发黑的问题。
1、先用开水灼烫
  为了使莲藕看上去洁白,好看,而且口感好,那么其中一种方法就是用开水先烫一分钟的时间,这样的话可以使莲藕中的多酚氧化酶失去活性,从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过,这种方法只适用于莲藕炖汤,此法用于凉拌藕片则会使得其口感变差,没有了脆嫩感觉。
2、白醋浸泡
  除了高温可以分解下多酚氧化酶以外,添加一些酸性物质也是可以的。比如,我们可以在莲藕中加入适量的白醋,这样的话可以很大成分避免多酚氧化酶的催化作用,可以使莲藕保存洁白的色泽。
3、盐水浸泡
  莲藕切好以后,为了放置被空气氧化变色,那么最好的做法就是让莲藕和空气杜绝,所以还有一种做法是将切片的莲藕放入盐水里浸泡着,这样可以避免莲藕发黑哦。

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莲藕的食用禁忌


1、脾胃虚寒、易腹泻者不宜生吃莲藕
  由于生莲藕性质偏寒凉,所以如果是本身脾胃不好、大便稀溏的人,那么最好建议是不宜生吃莲藕,以免加重身体寒症。
2、不宜用铁锅烹煮莲藕
  莲藕内含的铁质是比较丰富的,那么最好是不宜用陶瓷、铁器、不锈钢的器皿来煮,这样可以避免莲藕发黑,否则发黑,这样的话会影响食欲。
3、产妇不宜吃莲藕
  莲藕是一种寒性食物,因此非常适合高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。

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  关于莲藕这种性质比较寒凉的食物,生活中热性体质的人可以多食用,还有缺铁性贫血人也可以食用。但是切记脾胃虚寒、容易腹泻者最好是不要生吃莲藕。