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石斛的营养功效以及食用禁忌

时间:2018-03-07

石斛,是一种日常生活中比较常见的名贵中草药,它具有极其之高的营养价值。其分布于我国及印度、尼泊尔、锡金等地区。含石斛碱、石斛胺、石斛次碱,尚含粘液质、淀粉,还含有丰富的多糖类物质,可以促进淋巴细胞分裂的作用,具有增强免疫功能的作用。此外,还有疏清虚热、滋养阴津、补益脾胃、护肝利胆、滋养肌肤、强壮筋骨、抑制肿瘤、延年益寿等功效。但对石斛过敏者要慎服,以及热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者(指胃酸分泌过少者)均得禁服,否则对身体健康不利。下面就让我们详细了解下石斛的营养功效以及食用禁忌吧!

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【石斛的功效作用】


1、疏清虚热
石斛的药用价值非常高,且具有良好的疏清虚热的作用。因为《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热”,“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比,石斛所清的虚热完全是一种虚热,是以阴虚,热盛为特点的。药理实验表明,石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数,缩短发挥热时间。

2、滋养阴津
石斛还有滋养阴津的功效,服用对人体健康具有很大的补益效果。《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生”,所以善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。

3、补益脾胃
对于脾胃功能不太好的人群,服用石斛具有相当好的缓解效果。因为石斛是益胃生津药,《神农本草经》、《本草再新》中均有记载,人民称他为“肠胃药”,是治疗胃脘痛,上腹涨痛的常用药物。现代实验证实,石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎,浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症,同时,口服石斛煎液能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。

4、护肝利胆
石斛有较好的护肝利胆作用,其药用价值是非常广泛的。而且历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆并的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。


5、滋养肌肤
人们无论是到了哪个年龄段都想要拥有一副姣好的肌肤,而人体进入中年期后,由于体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。

6、强壮筋骨
同样的,拥有强壮的筋骨对于我们的健康也是非常重要的。而人进入中年以后,“人阴气自半”(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,石斛能够滋养阴液,阴液能够润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明,石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳,耐缺氧的作用。

7、抑制肿瘤
石斛的功效作用是非常强大的,其还有良好的抑制肿瘤作用。因为石斛对人体肺癌,卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用,所以具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明,石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗,能改善肿瘤患者的症状,减轻放、化疗的副作用,增强免疫力,提高生存质量,延长生存时间。

8、延年益寿
长寿也是人们永恒的话题,而平常注意养生保健的人们选择石斛是很好的。而且《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明,石斛含有多种微量元素,这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系,石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。

【石斛的营养价值】


石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱,尚含粘液质、淀粉。石斛含有的生物碱在不同的品种中,也是不同的。
1、多糖成分是铁皮石斛的主要有效成分,多糖成分能够清除自由基,具有抗氧化活性,可以调节机体免疫力,防治亚健康,减少疾病的产生,抑制肿瘤,延缓衰老。
2、铁皮石斛中除含有多糖外,还含有17种氨基酸及多种矿物质是人体必不可少的营养成分。由此可见,铁皮石斛具有明显的机体调节功能和防病作用,可以作为保健食品的主要原料之一。
3、石斛中还含有联苄,菲类,铜,酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变,抗肿瘤活性,如毛兰素。还有活血化瘀,抗血栓的作用,如滨蒿内酯。

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【石斛的食用禁忌】


一、相关禁忌
1、临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告,对石斛过敏者慎用。
2、石斛毒性很低.临床认为“甘平无毒”.中毒剂量的石斛可引起惊厥,阿密妥钠可解其毒。
3、热病早期阴未伤者,湿温病未化燥者,脾胃虚寒者(指胃酸分泌过少者),均禁服。

二、母婴宜忌
1、孕妇可以服用

石斛蛋白质的含量很高,孕妇在怀孕阶段,对蛋白质的需求量相对较高,食用石斛能适当补充。在怀孕期间适当的食用石斛对胎儿的大脑和骨骼的生长发育有很好的帮助。

2、婴幼儿可以服用
孩子的生长发育需要食物提供营养,但许多小孩子食欲差、饭量少,甚至厌食。石斛养阴、助开胃,对于舌红口干食欲不佳者,石斛对小孩有开胃进食的效果。

【石斛的用法用量(药用价值)】


1、治疗咽干口渴、舌光少苔
石斛、麦冬、谷芽各10克。沸水浸泡,代茶饮。

2、治疗肝肾阴虚、目昏眼花
石斛、枸杞子、女贞子各15g,菊花10g。煎汤饮。

3、治疗失眠
鲜石斛12克,生百合20克,甘菊花12克,子鸡120克。先用鲜石斛放入沙锅中,加水煮半小时,再将生百合、甘菊花、子鸡一起放入,加水,用大火煮开,再换温火炖1小时即可服用。

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