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肉桂的营养功效以及食用禁忌

时间:2018-05-15

肉桂是我们日常生活中比较常见的一种香料,同时也是一种很好的中药材,其芳香,味甜而辣,具有很高的营养价值。它在热带及亚热带地区广为栽培,其中尤以广西栽培为多。肉桂中含有核黄素、硫胺素、胡萝卜素以及多种维生素等成分,具有镇静镇痛、降温、抗菌、通经、抗胃炎等功效作用。但由于肉桂性热,因此内热重者、孕妇不适宜服用肉桂,否则会影响身体健康。下面就让我们详细了解下肉桂的营养功效以及食用禁忌吧!

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【肉桂的功效作用】


1、镇静镇痛
肉桂具有显著的镇静镇痛作用,这与它其中含有的营养物质有关。那么肉桂中含有桂皮醛,桂皮醛在动物小鼠的实体试验中已经得到证明,其具有抗兴奋、镇痛作用,这个功效主要是由于桂皮醛有作用中枢神经系统的功能,抑制神经元的活性来实现镇静镇痛。

2、降温
肉桂的药用功效是比较独特的,它还有一定的降温作用。此体现在对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用。对温刺引起发热的家兔,桂皮醛及肉桂酸钠都有解热作用。因此肉桂具有很好的降温作用。

3、抗菌
肉桂还有利于帮助人体抗菌,这对于人体是个很大的好处。那么由于桂皮油有强大杀菌作用,对革兰氏染色阳性菌的效果比阴性者好,因有刺激性,很少用作抗菌药物,但外敷可治疗胃痛、胃肠胀气绞痛等。

4、通经
肉桂对于女性来说,也是有其适合的功用的,它有助于通经。那么很多女性由于年龄的增长或者日常生活作息不规律,体内的代谢紊乱,月经不调是常见的事。肉桂中含有大量的桂皮油,这类油有一定的挥发作用,同时也有通经功效,能引起子宫充血,促进月经,这也是肉桂有堕胎功效的依据。

5、抗胃炎
肉桂除了具有以上的功效外,还有助于抗胃炎。那么人体内的脏器功能在随着年龄的增长日渐衰退,这是属于正常的衰老现象,但是部分是由于疾病所引起,胃是人的主要消化器官之一,也是患病最为广泛的一个部位,全世界有一半以上的人口都患有胃病。而肉桂的水提取物有一定的抗胃炎作用,主要是通过抑制胃酸的分泌和促进血液浅表化来实现,增加胃粘膜上的血流量,滋养胃粘膜,促进炎症愈合。

【肉桂的营养价值】


肉桂中含维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、硫胺素以及胡萝卜素等多种营养成分,皮含挥发油(称桂皮油)1~2%,主要成分为桂皮醛75~90%,并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。本品不含丁香油酚,尚含粘液、鞣质等。
1、肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用,表现为自发活动减少,对抗甲基苯丙胺所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。
2、桂皮油刺激嗅觉,能反射地促进胃机能,也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用,使分泌增加,蠕动增强,呈芳香性健胃作用。
3、肉桂体外及体内试验,均有明显抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集的作用,体外试验显示肉桂水煎剂及溶甲醇部分有较强的抗凝作用。

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【肉桂的食用禁忌】


一、相关禁忌
1、肉桂是温热性药物,如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时,均不宜服用。
2、肉桂性热,孕妇食用肉桂后容易消耗肠道水分,使胃肠分泌减少,造成肠道干燥、便秘。
3、内热较重、内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、干燥综合症以及出血性疾病患者不宜食用。
4、患有红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病也不宜食用。

二、母婴宜忌
1、孕妇不宜食用

肉桂性热,孕妇食用后容易消耗肠道水分,使胃肠分泌减少,造成肠道干燥、便秘。另外,肉桂有活血的功效,易损胎气,孕妇食用会引起流产或早产。

2、婴幼儿不宜食用
肉桂为热性,容易造成婴幼儿上火、肠道干燥、便秘。也有部分婴幼儿对肉桂有过敏反应,常见的过敏反应为皮炎,会损害婴幼儿娇嫩的肌肤。

【肉桂的相关食谱】


1、肉桂红酒煮苹果
功效:美容养颜、养心安神
其他食材:百合、青柠、肉桂粉、冰糖

2、肉桂奶茶
功效:散寒止痛、生津润肠
其他食材:肉桂棒、伯爵红茶包、丁香、炼乳

3、肉桂凤梨酱
功效:温肾壮阳、祛痰镇咳
其他食材:白糖、水淀粉

4、肉桂烤香蕉
功效:上气咳逆、温经
其他食材:黑加仑葡萄干、苹果、糖

5、肉桂人参果面包卷
功效:预防肿瘤、糖尿病
其他食材:葡萄干、肉桂粉、糖粉、水

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