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黑枸杞的营养功效以及食用禁忌

时间:2018-09-04

黑枸杞可药食两用,属于枸杞的一个品种,其保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为“软黄金”。它主产于青海、新疆、甘肃以及欧洲中亚等地区,属黑果枸杞的干燥果实。黑枸杞中最特殊的成分就是花青素和枸杞多糖,具有保护肝脏、明目、强身壮阳、抗衰老、美容养颜、预防癌症、增强体质、降血压等功效作用。但外邪实热、脾虚有湿及泄泻者不适宜服用黑枸杞,以免影响身体健康。下面就让我们详细了解下黑枸杞的营养功效以及食用禁忌吧!

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【黑枸杞的功效作用】


1、保护肝脏
黑枸杞对我们有很好的保护肝脏作用,这与它其中含有的物质有关。由于黑枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉,促进肝细胞新生的作用。同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱,故而黑构杞具有保护肝脏的功效。

2、明目
我们都知道花青素是一种对眼睛非常有好处的营养物质。而黑枸杞就含有大量的花青素,其能够促进视网膜细胞中视紫质的再生成,这样能够有效预防高度近视的发生,帮助保护视力。另外黑枸杞中含有的花色素也能够帮助明目,提高昏暗环境中的视力。

3、强身壮阳
黑枸杞对男性也是非常适用的,其主要体现在能够强身壮阳。因为黑枸杞所含的枸杞多糖,能显著提高人体中血浆睾酮素含量,因此可以达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。

4、抗衰老
我们人类都害怕衰老,而通过食用一些食物可以得到良好的缓解。那么抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。


5、美容养颜
黑枸杞还能有效帮助人们美容养颜,尤其受到女性朋友的青睐。那么皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成,而黑枸杞所含的枸杞多糖、B-胡萝卜素、花青素都是强力的抗氧化剂,再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用,组成了强大的抗氧化部队;另外,维生素A可维持上皮组织的生长与分化,防止皮肤干燥和毛囊角化,从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

6、预防癌症
黑枸杞中的营养物质相当丰富,有助于预防癌症。因为黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

7、增强体质
常食黑枸杞能够帮助人体增强体质,对我们身体有很大的好处。由于黑枸杞富含枸杞多糖,枸杞多糖是一种水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成,具有生理活性,因此能够增强非特异性免疫功能,提高抗病能力。

8、降血压
黑枸杞除了具有以上的功效外,还有助于降血压。因为黑枸杞所含的枸杞多糖,可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量,减轻和防止动脉硬化,治疗高血压,是冠心病人的良好保健品。

【黑枸杞的营养价值】


黑枸杞最特殊成分就是花青素和枸杞多糖,除此之外,还含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素A、C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。
1、黑枸杞含有大量的花青素,能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
2、黑枸杞富含枸杞多糖,枸杞多糖是一种水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成,具有生理活性,能够增强非特异性免疫功能,提高抗病能力,抑制肿瘤生长和细胞突变。
3、黑果枸杞含有多种人体必需的氨基酸,其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高,有利于增强体质。
4、黑枸杞有丰富的生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,民间也习用黑枸杞治疗慢性眼病。在黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富,可用于补充人体维生素C的不足。

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【黑枸杞的食用禁忌】


一、不宜同食
黑枸杞+绿茶

黑枸杞营养丰富,含有丰富的淀粉、钙、铁、磷等矿物质,而绿茶性寒,还含有大量的植物酸,尤其是其中的鞣酸和草酸的含量最高,黑枸杞和绿茶一起食用会发生反应,减低黑枸杞的滋补功效,还容易引起结石病。

二、相关禁忌
1、患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
2、黑枸杞可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服用。
3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。
4、黑枸杞不适合于正在感冒、正在发烧以及腹泻的人服用。

三、母婴宜忌
1、孕妇可以食用

在怀孕期间,每日食用黑枸杞会增强孕妇食欲,对于孕妇的腰痛问题也有很大的舒缓作用,可以直接泡水喝,如果有感冒、发烧、腹泻等情况暂停食用。

2、婴幼儿不宜服用
黑枸杞属于温热性的食物,宝宝的体质大多数处于平衡状态,如果乱滋补会产生宝宝体内燥热,会有火气,容易流鼻血、伤食、易感冒等等的弊端。

【黑枸杞的相关食谱】


1、黑枸杞豆浆
功效:助消化、抗衰老、补血气。
其他食材:黄豆30克、温开水1000毫升、糖适量。

2、黑枸杞桂圆滋补茶
功效:补血益气、生津止渴、润肺养肝、延缓衰老。
其他食材:桂圆肉、红枣条各15克,冰糖适量,沸水适量。

3、黑枸杞燕窝
功效:滋阴润燥、补血益气、美容护肤、增强免疫力。
其他食材:燕窝3-5克、石峰糖适量。

4、黑枸杞豆腐
功效:补血安神、延缓衰老,增强体质、护眼明目。
其他食材:黄豆600克、盐卤12克、清水4225毫升。

5、黑枸杞乌鸡汤
功效:补血益气,滋阴润燥,美容养颜、增强抵抗力。
其他食材:乌鸡半只、生花生米1大把、姜4片、盐适量。

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