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正宗野生黑木耳!

时间:2019/5/14 23:20:12

  每年雨季来临,在大山之中的许多植物在森林中都开始悄然生长,这其中也包括了有大量的野生木耳,野生木耳,别名叫做云龙菜、树头菜,是一种原始森林中不用花钱就可以吃到的美味。一般来说,采摘野生的木耳,需要在雨季刚刚下完雨的时候,这个时候的木耳才会生长出来,而且一定得赶早,不然晚了木耳可就被别人采摘走咯。

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  市场上你想要购买到野生的木耳是比较少的,因为随着大家生活条件都变好了,大家采摘的木耳,在不多的情况下,都是晒干了留着自己食用,即使是有些多的情况下,那么都会把这些野生的木耳晒干,然后买给身边的亲朋好友。市场上所见的木耳,一般都是椴木木耳,这些椴木木耳,是人工把木耳菌种置于准备好的腐木上培植的。由于是人工种植,生长过程中是有人工干预的,因此这些椴木木耳也就少了一些野味。

  那么,野生木耳和椴木木耳,做为消费者,我们应该如何去区分呢?

 1、购买野生木耳的时候,其实你可以发现,野生木耳的价格比一般的木耳价格都要高一些,因为比较收购成本是比较高的。主要原因是因为:山里的野生木耳生长环境比较分散,采摘的量比较少;原因二十因为野生木耳含水量和含胶原蛋白量都非常高,15公斤新鲜木耳能晒1kg的干木耳。所以纯野生木耳的价格都要比一般木耳价格高。价格太低很难买到纯野生木耳。

 2、干的野生木耳,形状上大小是不一样的,而且颜色也是深浅各异。因为货源有限,不可以做到严格的分选,只可以把一些不好的去掉,留下一些口味形态好的,但是形状上却因为生长环境不同而大小不一。

 3、因为野生木耳是生长在树上的,因为根部有树生根,并且粘带有黑色的树皮,苔藓之类的,浸泡的时候需要多清洗几次才可以洗干净。

野生木耳的营养价值

 1、野生木耳的口感很是脆嫩,但是同时营养成分也是非常高的。研究表明,每百克的干木耳中,含铁量为97.4毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量要高出35倍之多,是动物肝脏中猪肝含铁量的22倍,是各种荤素食品中含铁量最为丰富的。

 2、野生木耳中内含有丰富的纤维素,还有一种特殊的植物胶原,这两种物质可以促进肠胃的蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,对于预防肥胖是有很好的功效的。

 3、同时,这两种物质可以有效的促进肠胃的蠕动,对于预防治疗便秘有很大的帮助,可以及时的把身体内的有毒物质给排泄出来,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

 4、老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

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野生黑木耳的搭配食材

  野生黑木耳的口感很是脆嫩,味道也是异常的鲜美,营养丰富,食用价值高,大家如果合理的搭配的话,那么可以从中更好的吸收到野生黑木耳的营养成分哦。

1、黑木耳+乌鸡:两者一起搭配有很好的补血活血的功效。

2、黑木耳+鲫鱼:两者一起搭配具有补充核酸的作用,有抗老化的功效。

3、黑木耳+红枣:两者一起搭配,具有补血活血,调经的功效。

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野生黑木耳的吃法

【木耳羹】

材料:干木耳20克、白糖适量。

做法:木耳用温水浸泡,洗净,加水煮烂以后,加适量的白糖调服。

功效:本方主要取木耳止血和养阴的功效。用于吐血、便血,痔疮出血,或妇女崩漏失血,而咽干口燥者。

【木耳红枣汤】

材料:黑木耳30克,红枣30颗。

做法:黑木耳和红枣煮熟后加红糖调服。

功效:有活血补血、调经的功效。