你好,好山铺为您提供最全面的茶以及特产信息! 注册登录

您目前所在位置:好山铺 > 新闻动态 > 莲藕生吃如何去寄生虫?藕带能做凉拌吗?

根茎

野菜

叶子

芽苗

莲藕生吃如何去寄生虫?藕带能做凉拌吗?

时间:2018/9/30 15:44:55

莲藕是日常生活中极为常见的一种蔬菜,尤其是新鲜的莲藕,生吃十分脆嫩可口,那么在生吃莲藕的同时,很多人也会想到,莲藕生吃如何去寄生虫呢?藕带能做凉拌吗?

97ec6f4578b89

一、莲藕生吃如何去寄生虫?


  去皮即可。

  由于莲藕是水生植物,生长在池塘里,因此人们会担心生吃不够卫生。那么由于莲藕中含有大量的黏液蛋白,黏液蛋白有杀菌效果,对于寄生虫有一定的抑制作用,所以,莲藕里面不适合寄生虫寄生,容易沾附寄生虫的是莲藕外皮,生吃莲藕前将外皮削掉即可。

二、莲藕生吃有什么好处?


  莲藕的吃法是既可生吃也可熟吃的,而熟吃有熟吃的好,生吃也有生吃的好。那么莲藕中含有维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维,经常食用可以润肠通便、提高身体免疫力,从中医的角度上看,莲藕性平味涩,有清热解毒、活血化瘀的养生功效。而新鲜莲藕十分水嫩,可以当做水果生食,对于有咽喉肿痛或者上火症状的人群还具有缓解和去火的作用。因此,生吃莲藕是对人体有不少的好处的。

三、莲藕生吃怎么吃?


1、直接吃:将莲藕洗干净后去皮,直接啃食。

2、凉拌藕片
材料:莲藕、生姜、大蒜、油、盐。
做法:先将莲藕洗干净切块,大蒜拍碎、生姜切丝;然后烧开水将莲藕过水焯一遍后捞起;接着热锅放油,放入姜丝、大蒜、盐,微微炒焦后淋在莲藕上即可。

四、藕带能做凉拌吗?


  藕带是可以做凉拌的。

  藕带的口感是非常水嫩脆甜的,所以特别适合生吃,但是直接生吃又担心不卫生有寄生虫,而凉拌菜既保留了食物的鲜嫩,过水焯过也不会有寄生虫,藕带用来凉拌是再好不过了,是一道秋天的美味食物。

五、藕带怎么做好吃?


  直接生吃或者凉拌。

  藕带的淀粉含量较低,因此不适合炖汤,口感偏甜炒菜吃也发挥不出藕带的长处,生吃脆爽,而凉拌菜可以最大可能的保留藕带的口感和味道。

凉拌藕带食谱
材料:藕带、大蒜、生姜、食醋、食盐、油、小米椒。
做法:
1、先将新鲜的藕带洗干净、切成段状;
2、然后将辣椒切成段状、生姜切成丝状、大蒜拍碎;
3、接着热锅烧油,放入生姜丝、大蒜末、米椒段炒香;
4、最后放入藕带继续进行翻炒,放食盐、倒食醋、翻炒片刻即可出锅。

六、吃莲藕的注意事项


1、泡一泡更美观:莲藕中含有大量的酚类物质,酚类物质接触空气后会氧化,因此,莲藕切开后要放在清水中浸泡,隔绝空气、防止氧化。

2、不宜过多食用:莲藕属于寒性食物,不宜过多食用,以免引起脾胃伤害。

3、不用铁锅烹饪:铁锅做菜可以帮助身体补充铁元素,但是莲藕中含有酚类物质,酚类物质容易和铁元素发生化学反应,所以,不建议用铁锅熬莲藕汤。

4、吃多少买多少:莲藕应该吃新鲜的,这样口感才会好,而且莲藕不好存放,在常温下切口很容易氧化,氧化后就会开始变黑和腐烂。

2