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大理特产—南涧纯手工粉丝!

  • 产品介绍

大理特产—南涧纯手工粉丝!

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  大理市南涧县自中华民国初期开始,就有着手工加工粉丝的习惯,产品还曾经远销缅甸地区,在市场上也是供不应求。比起市场上机器加工出来的粉丝,南涧手工粉丝口感要更加的细滑、有韧劲,具有耐烹制,久煮不糊等特点。
  南涧手工粉丝的主要特点在三点。其一是制作手工粉丝的原料是用蚕豆和豌豆,中间不掺杂其他的代制品而成;其二是整个生产过程都是纯人工操作,这样的生产效率小,产量低,但是品质上却是非常的好;其三是有韧劲,用南涧粉丝煮上个两小时左右都不会变烂,而且煮的时间越长,粉丝质地更加的透明。最大的独特之处,就是在于它无论用什么煮法,或者是用什么来做,都能够保留着自己的本色,原汁原味的。
  南涧粉丝所采用的原料是来至于无量山的特产优质蚕豆精制而成,口感爽滑、味道可口,营养丰富,回味无穷,是一种老少皆宜的食品。食用方法多种多样;
  炒粉:事先浸泡,然后起热油锅,加上葱蒜肉类一起炒到时间为八分钟左右即可;
  凉拌:把浸泡好的粉丝,放入锅里煮开之后,然后捞出来放在冷开水中冷却,再加以各种的配料即可;
  汤菜:把粉丝用冷水煮开之后加进汤菜中,然后口感适宜的时候就可以食用了;
  火锅:在吃火锅的时候,把汤好的粉丝最后加在火锅内,这样的话可以不用装饭。
 

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