你好,好山铺为您提供最全面的茶以及特产信息! 注册登录

您目前所在位置: 好山铺 > 有一种食物,叫做大理木瓜水!

有一种食物,叫做大理木瓜水!

  • 产品介绍

有一种食物,叫做大理木瓜水!
  大理木瓜水清凉爽口,即解馋又解渴,老少皆宜。其实说它是水,更正确的来说,叫它为木瓜凉粉,还更来得实在一些。木瓜水是大理市的特色小吃,那种透着清凉、冰清玉洁的感觉,是谁都抗拒不了的一道美食。尤其是在炎热的夏天里,没有什么比来上一碗透心凉的木瓜水更来得爽快了。
  说到大理的木瓜水,人民总是会想起那特色的冰粉,因为在大理,木瓜水总是和大理白族的凉粉、凉面、凉米粉一起卖。说木瓜水是水,其实它的形状有点像果冻,但是比起果冻的口感要更加的软滑、细嫩一些。疲劳的时候,来上一碗冰镇之后的木瓜水,那冰凉、嫩滑的口感,会让你疲惫感立马就消失了。

1
  那么木瓜水是怎么制作成的呢?它是由云南地区所产的白木瓜制作而成,并非是南方木瓜树上结的牛奶头似的吊瓜,云南地区多产的白木瓜,果大、肉质厚实、籽多,而制作木瓜水用的就是这种植物的果实。取出木瓜籽,然后捣烂之后,就会变成了水晶一样的透明胶状物,之后在上面撒上些黑芝麻,等到冷却之后,就好像果冻一样晶莹剔透、好像果冻一样。如果木瓜多的话,可以大量的制作。等到冷却下来成形后,取出一小块,弄碎之后,加入冰镇过的冰水、红糖水已经凉米虾(这是一种云南特制的米制品,因为看上去有点像虾米,所以称之为虾米),然后就成为了一碗诱人开胃的木瓜水了。

3
  在春夏秋冬的季节里,只要出太阳的情况下,在那街头的阴凉巷尾中,几张简单的台子、凳子,然后一个美丽漂亮的白族小姑娘都会在贩卖着木瓜水。在桌子面前摆放着的是一碗碗排列好的凉米粉、米线、抓抓粉,还有那各种各样的调味料,当然,最不能少的还有那一碗碗透明似果冻的水晶般的木瓜凉粉了。你只需要花上个几块钱就能够享用到那冰凉透彻的木瓜水和凉粉了。物美价廉,经济实惠,营养丰富,老少皆宜。

 

相关百科

有问必答

更多