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永平泡辣子

  • 产品介绍

永平泡辣子

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  永平泡辣子是大理州永平县一带的传统美食,原料是选用了该县的山区种植的优质青红辣椒,配以花椒、大蒜、红糖、紫苏水等多种配料,然后利用传统的制作工艺,再用传统的土陶大罐腌制工艺精制而成,制作出来的泡辣子酸辣适中、香脆爽口,具有开胃健脾、增加食欲等特点。
  永平泡辣子的制作历史悠久,早在1997年前,永平的许多农家都以家庭作坊的方式腌制泡辣子,在市场上也是零食售卖。1998年以后,永平泡辣子由永平泰丰食品有限公司、天然有限公司、阿巧娘清真食品有限公司等企业生产。各种风味的泡辣子在市场上受到了广大消费者们的一致好评。产品畅销在省内外地区。天然食品有限公司生产的“南疆风情泡辣子”和阿巧娘清真食品有限公司生产的“清真泡辣椒”分别获得大理州金花奖。

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