在国人眼里，对鸡可是情有独钟，除了中国的外形地图似鸡形以外，还有在餐桌上，自古以来都有“无鸡不成宴”一说。无论是大大小小的宴席上，鸡，始终都是餐桌上的主角，做法上也是各有千秋，可煮、烧、烤、炸、炒、卤，样样都是精华。

土鸡又叫做本地鸡、草鸡，是家禽中的一种。弥勒土鸡，说的是指那些长期放养在山野林间、果园之中自然生长的农家鸡。这些鸡长期在一种自然的生态环境下长大，吃食的食物也是大自然中的虫虫草草，花花树树而长大，因此肉质鲜美、营养丰富，是一种绿色健康的食品。

云南省红河州弥勒县，是一个以佛起名的县，同时也是一个物产丰富的县，那里有丰富的温泉、令人陶醉的红河红，也有那香喷喷的卤鸡米线，更有那家喻户晓的传统“风吹豆豉”。在红河人的饮食文化中，都必然少不了豆豉，豆豉在他们的心中就像是广东人心中的味精一样，都具有一定的重要位置。

眼看着夏日的高温在慢慢的退去，经过了一整个炎热夏天的烘烤之后，感觉整个人都没有什么胃口和食欲，再加上秋天干燥、身心都缺少水分的情况下，这个时候来一碗温厚绵软、香甜可口的南瓜焖饭是最开胃的了，也是再合适不会的美食。

毛驴，通常给人的第一印象是老实、温驯的，它的外形像马，但是却没有马那么的威猛高大。在弥勒人眼中，毛驴的主要作用是用来运输、耕田的一重劳动工具。但是随着现代科技的进布，所使用的都是一些比较现代化水平的机械，而农村里使用毛驴的人也越来越少了，所饲养的毛驴，一般都是以食用为主。

在红河州弥勒地区，有着各种各样的地方特色糕点，其中要说最具有诱惑力的就是那虹溪的冬瓜蜜饯了。虹溪冬瓜蜜饯色泽晶莹洁白、通明透亮，一口下去，那满嘴的蜜汁，甜蜜蜜的，入口即溶，十分的爽口，清香，所以被人民称之为是“水晶蜜饯”。