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浙江嘉兴秀洲区鱼干

  • 产品介绍

浙江嘉兴区的鱼干是非常出名的,这就是青鱼干,在浙江嘉兴这个区域,很多人喜欢吃这里的青鱼干,也享受这种滋味,秀洲区作为嘉兴主要水产区,有着300多年的青鱼养殖历史。以“王江泾”牌为代表的青鱼干产品在长三角一带享有盛名。也很出名的了。

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浙江秀洲区的鱼干产量
鱼干在这里的产量还是算挺高的,这对于我们来说还算是比较的,产量也相对比较高,平时的时候还是可以吃吃的,总的产量就是在10万亩左右的,这个面积的养殖至少每年的出产量都高达2、5万吨了,这基本上已经形成了一个大大的养殖场所,这里的鱼的味道就比较鲜甜的了。

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浙江鱼产的产业链
好吃的鱼产业链也是非常之全面的,在这里附近都有很多各式各样的鱼生长,也形成了一种别样的产业链这样子的,形成了原种———良种———标准化生产———加工销售的一条龙产业链。2006年,青鱼及其加工制品通过国家原产地标记注册认证;2007年,秀洲区被列为国家级青鱼标准化示范县(区);2008年,梅家荡千亩高标准青鱼园区改造成功。以王江泾镇为主的秀洲区青鱼加工已逐步走上规模化、标准化、品牌化之路,全区有青鱼加工企业近20家,2008年,全区青鱼加工量达15万条,占全区青鱼养殖总量的15%。随着时间的深入,这个养鱼的整个产业链就越来越稳定的了,众人吃的鱼晒制出来的味道也越来越鲜甜,由此当地的鱼干知名度也越来越大了。

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浙江秀洲区鱼干的晒制
好吃的鱼干对于我们来说这个晒制的方式还是比较讲究的,秀洲青鱼干经加工腌制后,放在自然条件下风干,“风越吹越有风味,放得越久越好吃”,适合北方人的口味,适宜北方气候。秀洲青鱼干主要有嘉荷池青、梅家荡、沁蜜园、天然荡等七个“王江泾”等青鱼干品牌。这跟我们南方人晒制的鱼干有所区别,同时我们也比较喜欢吃,所以要是想吃的话,还是可以尝试按照自己的方式去感受下这独特的味道的。


  

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