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浙江缙云麻糍

  • 产品介绍

缙云麻糍是在浙江当地的一种特色食材,这种食材对于我们来说还算是比较特别的,并且口感也比较不错的,对于喜欢吃糍粑的人来说,其实吃吃这个美味的麻糍也是不错的选择,来到当地就享受下它的特别之处吧。

麻糍

缙云麻糍简介
麻糍,缙云民间小吃。入夏新糯上市,蒸熟后,在石臼中打烂成饼。然后摘成小块,肉裹加红糖,外擦一层熟粉,以不见糖为合格。每到市日,古树下、柳亭边,均有叫卖。入冬,制成薄饼,平锅热烤。加入红糖,脆甜香糯,很受人们青睐。

麻糍1

麻糍的制作过程:
制作过程比较复杂,以当地出产的糯米为原料,洗净滤干后盛入甑中蒸熟,倒入石臼用木锤(由质地坚硬的黄檀木制成)舂烂,最后撮成如乒乓球大小的丸。

麻糍2

麻糍的食用方式
麻糍的食用方式是多种多样的,食用麻糍,可炸可烤,还可切成薄片晒干、油炸后碾碎,当作擂茶、米糊的香料。为表示喜庆吉祥,客家人还要在麻糍中心点上一颗四星红点。

麻糍3

麻糍的不同吃法:
食用麻糍,可蒸可炸可烤,还可切成薄片晒干、油炸后碾碎,当作擂茶、米糊的香料。想想就非常香,是不是非常激动呢?抓紧时间来尝鲜呗!