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浙江香橙菊花鱼

  • 产品介绍

香橙菊花鱼在我们乡镇的话就吃得比较少,但是这种鱼在这浙江来说还算是比较出名的,很多人都非常喜欢吃,主要是喜欢它的独特口感和风味,这个时候要是来到浙江其实我们不得不品尝的特色食材肯定是包括这一种的。下面是它的做法:

香橙菊花鱼
材料介绍:
脘鱼柳2条、大橙子1个(榨汁用)、吉士粉、盐、胡椒各少许。
制作方法:
1、鱼肉以斜刀横切至鱼皮部分,不要切断,每片相隔1cm,每5片为1组切断;
2、将5片一组的鱼柳再纵向每隔1cm垂直切一刀,使鱼柳成菊花瓣状;
3、将切好的鱼柳用少许盐、胡椒粉腌一会入味后,将之抖开均匀地沾上干粉;
4、将鱼柳上多余的干粉拍去后,入热油中炸大约3-5分钟,至表面金黄酥脆时捞起沥油;
5、橙汁加入适量的白醋、吉士粉、糖和生粉水烧开勾芡,浇在炸好的菊花鱼上即可。
这个就是它的制作过程,平时的时候,要是喜欢吃这种香橙菊花鱼其实按照这个方式不管是走到哪里都可以吃到这道特色的浙江菜式了。

香橙菊花鱼1

香橙菊花鱼的营养
我们都知道鱼的本身就是比较有营养的,蛋白质含量相对比较丰富,一般的情况下这种鱼的营养价值就是非常不错的,充分补充钙质,微量元素,多种氨基酸食材,还有就是我们的日常养生食材,可以多吃吃,促进大脑发育,提高抵抗力。

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