你好,好山铺为您提供最全面的特产信息! 注册登录

您目前所在位置: 浙江省特产 > 舟山市特产 > 定海区特产 > 浙江舟山泥螺

浙江舟山泥螺

  • 产品介绍

每到夏季又是吃螺的时候了,这个时候对于我们来说都是一个比较好的季节,同时这个季节浙江的泥螺对于我们来说又是一种难以忘怀的特色地方美食了,忘不了它的甘甜,忘不了它的美味,这种泥螺给我们的感觉就是非常亲近自然的,同时也是对我们的日常生活比较特别化的,很多人喜欢吃,我每次来到浙江都会选择食用这种比较特别的美味食材,满足舌尖上对海鲜味蕾的追求。

泥螺

泥螺是个什么螺?
其实当我们说到泥螺的时候,活许很多人都不知道,不知道这是一种什么螺,是怎样的呢?其实泥螺又名“吐铁”,属腹足纲,阿地螺科,遍布于舟山各港湾海涂,尤以马目一带为盛,质量上好,素有“马目泥螺岙山虾”之说。是我们这么多的特色食材中比较经典的海鲜螺。也是对日常的养生价值非常不错的。

泥螺3

泥螺的特征
好吃的泥螺特征也是非常之明确,这泥螺贝壳呈卵圆形,薄而脆,有许多细微的环纹和纵纹,壳口大,表面平滑,体色为灰黄色和红黄色,稍透明。泥螺习惯生活于含泥沙多、硅藻丰富的海涂与潮水接壤处,退潮后喜欢在泥涂上爬行。这就是它独特的生长习性,也是对于我们来说相对独特的一种别样美味食材,要是喜欢吃的话,还是可以在田间多感受下它不一样的特色的。

泥螺2

泥螺的生长周期
好吃的泥螺,市场上需求肯定也很大,但是我们怎样确保供应上的足够呢?这个就跟我们养殖泥螺的方法,以及它的生长周期有关了。泥螺产期较长,一般从立夏开始到霜降渐趋终止,为期约6个月左右。小满前后头潮泥螺开始旺发,此时的泥螺个体较小,肉质鲜嫩,农历五月后逐渐肥大,个体丰满,产量渐高,现马目等地已开始人工养殖。这样一种规模化的养殖,已经慢慢让泥螺成为了当地的经济支柱了。

泥螺1

泥螺怎么吃怎么保存
看上去这个泥螺不是很养眼,但是其实它的吃法还是比较特别的,马目泥螺壳薄、丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋。泥螺经洗净加食盐即可食用,也可加入黄酒、陈醋、生姜、味精等调料,加工成醉泥螺,装入瓷罐或玻璃瓶内,便可久藏不坏。以醉泥螺佐餐,生津益脾,醉香开胃。保存得好想什么时候吃都有得吃,这也算是对泥螺的一种比较特别的要求了,也算是众多的海鲜中比较特别的一种了。